刊登日期 : 02/02/0202
年近歲晚，不少舊式食肆仍有謝灶的習俗儀式，以答謝掌管廚房安危的神明一年以來的關照。
「民間謝灶」，最初源於古人拜火的習俗，後來就演變成通過祭祀「酬謝」灶君的習俗。
相傳灶君會在每年年末都返回天庭，將人間善惡向玉帝報告，所以一眾百姓，為免被灶君打小報告，希望以「謝灶」這個形式討好灶君，從而產生出這個傳統習俗了。
說到謝灶，中國傳統有「官三民四船家五」的講法。
傳統上，年廿三就是謝灶的開始，這個日子是官家先進行謝灶，到了年廿四，就到平民老百姓謝灶。到了年廿五，水上人才能謝灶。
何以謝灶會有先後次序呢？
因為古代習慣民間謝灶不能比官方早，因而推遲一日。至於水上人家因不沾地氣或者沾地氣少，因此又要再推遲一日。另一個說法，就是因為水上人家從前屬於「賤戶」，又不能與普通老百姓同一天謝灶，故再推遲一天。
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