刊登日期 : 14/09/2022
「荷蘭豆」今時今日已經成為大家生活中經常會吃到的食材。在《廣東新語》就有記載這種起源於西歐的豆：「海豐有雪豆，熟於大小雪時，名寒豆。」本來只是普普通通的一種食物，何以又會用作形容人的過度自滿？那麼就要由「荷蘭豆」生長特性說起！
在17世紀時，當時侵佔台灣的荷蘭人就把「荷蘭豆」引入台灣，而在《臺海采風圖》中亦有記載「灣豆，種出荷蘭國，台人竊種而植。實於春夏，亦實於冬」，因而「荷蘭豆」開始得到當地人的認識。由於「荷蘭豆」屬於外來菜蔬，價格高企，能吃上「荷蘭豆」的家庭家世亦都非一般，自然就會自我感覺良好並以此自豪。
旁人看到如斯自滿的景象，不禁揶揄、連咒帶罵那些喜歡自誇其大的人「飽死荷蘭豆」。「飽死」有「好叻咩」的意思，加起來就是「那些自誇的人好叻咩！」的意思了。至於「餓死韭菜頭」就是呼應上句句子，形容人外面看似強大但實際脆弱不堪。