㗾㗾聲

音:hoe4 hoe2 seng1

意思是不要怠慢、快速進行

      香港人做事講求效率,就連走路和說話的速度也較外國人快。在什麼都要快的社會環境下,大家對「㗾㗾聲」這個廣東詞語也不會感到陌生。某人叫你「㗾㗾聲」把事情做好,即說叫你不要怠慢﹐盡快並快速把事情做好。廣東話中意思類同的也有「嗱嗱聲」。

  不過,若做事經常被人家催趕,也不會很爽。「㗾」字在廣韻中指「吐氣聲也」;而發音不同,意思亦有分別。「㗾㗾聲」中「㗾」音是「hoe」。另外,「㗾」亦發音「靴」,指噓、起哄,再引申為喝倒彩,例如他的演出被觀眾㗾(被觀眾喝倒彩)。

謦欬 (傾偈)

音:king1 gai2

意思是談笑聊天,傾偈

      謦欬在廣東話中指與人談笑聊天,亦普遍寫作傾偈。「謦欬」是古漢語,例如《莊子‧徐無鬼》:「莫以真人之言,謦欬吾君之側乎!」,意指已經很久沒有人,用親切的言語和國君談笑聊天了。後來則引申為佛法遍傳的意思。僧人談佛法,民間亦說成「謦欬」,今人多以為是「傾談佛偈」的意思。

      此外,原來謦...

詐諦

音:zaa3 dai3

意思是假裝、裝模作樣

       廣東話的常用詞中,有詐諦、詐儍、詐病、詐瞓和食詐糊等。「詐」字的出現率高,該字有作假和假裝的意思,即是說全部都不是真實。詐儍的人只是裝儍,詐病的人根本沒有病,詐瞓是假裝睡着了,實際是清醒。至於食詐糊指並沒有在牌局中勝出。

       詐諦則泛指假裝和裝模作樣的行為。《說文》指「詐,欺也...

呃呃氹氹

音:ngak1 ngak1 tam1 tam1

意思是欺騙、哄騙     

      「呃」指欺騙,例如「呃人」指欺騙別人;偷呃拐騙是四種不要得的壞行為,有些更是犯罪行為。「氹」也是騙人的行為,也包括口甜舌滑的意思,例如說人「氹女仔」或「氹細路」,意思是刻意說一些好聽的說話,逗人開心。這些說話可以是真或假的。

      呃呃氹氹便是指作出欺騙或哄騙的行為﹐例如形容某人態度...

孻仔

音:laai1 zai1

意思是最年幼的兒子

     「孻仔拉心肝,孻女拉五臟」是常見的的廣東語。「孻」從「子」部,再加一個「盡」子。乾隆年間《河源縣志》中「呼至少為孻」。清咸豐年期《順德縣志》記「子女末生者多曰孻」,指最遲或最後出生的子女稱為「孻」,於是有孻仔和孻女的叫法。更早的記載有明代《寂園雜記》中,指廣東謂老人所生幼子曰孻。「孻」也往...

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擘面

音︰maak3 min6

意思是反面,反目

  「擘面」指反面、反目成仇的意思,但「擘」字本義跟反目並不相干。

  「擘」字本義為大拇指,比喻為特別優秀的人物。《孟子·滕文公下》︰于齊國之士,吾必以仲子為巨擘焉。

  「擘」又可引伸作撥彈琴弦的指法。用拇指抬弦稱擘,引伸為彈奏。董解元《西廂記》︰「若論彈琴擘阮,前後絕倫」。擘阮,即彈琴。

   然而...

揚州炒飯原是皇帝吃的?

  香港人喜歡吃的「揚州炒飯」,是用雞蛋、蝦仁、叉燒等食材烹調而成的美味炒飯。揚州炒飯遠近馳名,它的由來有什麼特別呢?

  這道美食的由來有幾個版本,其中一個,相傳是隋煬帝南巡江都(今揚州)時,命人煮他喜歡吃的「碎金飯」,就是雞蛋炒飯,從此揚州人便把金色的雞蛋炒飯稱為「揚州炒飯」。

  也有另一個傳說,揚州炒飯出自民間。早在春秋時期,揚州古運河邗溝上的船民,喜歡用雞蛋炒飯。當時人們會把中午的剩飯留到晚上,加入一兩隻雞蛋...

筍嘢

音︰seon5 je5

意思是平靚正的東西

  「筍嘢」指平靚正的東西,現代人甚至引伸至「筍盤」、「筍工」,即平靚正的樓盤、職位等。

  「筍嘢」的「筍」字,正寫是「郇」。唐代韋陟,世襲封為「郇國公」,很喜歡研究美食佳餚,有「郇公廚」的美譽,經常呼朋結友,到「郇公廚」享用美食,由於吃的都是上等菜式,因而引伸為「好東西」。

  另有一傳說是,郇國公...