刊登日期 : 04/04/2021
廣東話俗語背後故事很多﹐不懂箇中由來難免鬧出笑話，甚至得罪朋友。細心講究的家庭主婦家中宴客，端上燉雞湯時會先把湯中材料之一冬菇拿走，你知道為甚麼嗎？
按照以往的傳統，如果在家中宴請親朋，細心講究的家庭主婦都會在端上燉雞湯時，先把湯中材料之一冬菇拿走，既可以保留燉湯內有雞和菇的鮮味，又不會看到那隻令人不甚暢快的燉冬菇，為何冬菇會讓人不快？
因為俗語「燉冬菇」解作被降職，被降職工資減少、職權被削，工作前景還極不明朗﹐打工一族無不怕得要命。
「燉冬菇」的由來與本港開埠初期的警隊有關。警隊編制中以軍裝警最低級，他們頭戴清朝三角型的竹析帽，身穿企領外套配腰帶和布長靴。三角型竹析帽像冬菇放在頭上，看上有點惹笑。軍裝警要穿制服，上一級的便衣警沒有制服，但便衣警因工作過失或會降職為軍裝警，那時便會戴上那頂冬菇型的竹析帽了，這就是「燉冬菇」的由來，自此，「燉冬菇」也用來喻意降職。