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扬州炒饭原是皇帝吃的?

  香港人喜欢吃的“扬州炒饭”,是用鸡蛋、虾仁、叉烧等食材烹调而成的美味炒饭。扬州炒饭远近驰名,它的由来有什么特别呢?

  这道美食的由来有几个版本,其中一个,相传是隋炀帝南巡江都(今扬州)时,命人煮他喜欢吃的“碎金饭”,就是鸡蛋炒饭,从此扬州人便把金色的鸡蛋炒饭称为“扬州炒饭”。

  也有另一个传说,扬州炒饭出自民间。早在春秋时期,扬州古运河邗沟上的船民,喜欢用鸡蛋炒饭。当时人们会把中午的剩饭留到晚上,加入一两只鸡蛋...

咸丰年嘅事 是什么事?

  如果说到一些陈年旧事,广东话会说“咸丰年嘅事啦”。   这句话其实话中有话,表示“不提也罢”。究竟咸丰年发生什么事,令后人会不愿再提呢?

  清朝咸丰皇帝于1850至1861年在位,这段时间广东一带发生了不少事件。例如1851年洪秀全发动金田起义,创立太平天国;1857年英法联军攻陷广州,1860年更是签订不平等条约,将九龙割让予英国。

  所以,咸丰年这段时间对广东人来说有很多不好的回忆,不提也罢。因此,后来广东人说起不堪回首的往事时...

事急马行田

  你一定听过中国象棋。中国象棋易学难精,例如有“马行日、象行田”的规矩,那么“事急马行田”又是什么意思?

  《三国志·魏书·李乐传》就记载了“事急马行田”的故事。

  在魏文帝黄初六年,位处东吴的孙权率兵亲征魏国,直逼曹魏辖下的江夏城。

  由于驻守江夏的守将文聘被围困,而曹魏大将军的侄子厉凉,就受命返京求援。厉凉原计画3天才能抵达京城,若要缩短行程,必须踩踏田地而不走正常大路,而按照当时规定,军士若踩踏...

“踢嗮脚”与马有关?

  香港人生活节奏急促,工作压力大,每天都要“踢嗮脚”。“踢嗮脚”原来还与马有关,你又知道吗?

  一群马赛跑的时候,前马蹄与后马蹄交替迅速,在旁边看起来就像马脚互相在踢一样,非常忙乱,就形成所谓“踢脚”了,而“踢嗮脚”的忙碌程度就更胜一筹了。

  这个词到了今天亦很常用,形容非常忙碌、忙乱的感觉。

  延伸阅读:䟴脚 (un 脚) 

醟醟哋 VS Wing Wing哋

  一班朋友吃喝畅饮,酒过三巡有醉意,有人就会形容自己“有点晕,Wing Wing哋”,“Wing Wing哋”其实正字为“醟醟哋”,“醟”同样音“Wing”。

  在《抱朴子·内篇·论仙》中有这个字,“覆溺者不可怨帝轩之造舟,酗醟者不可非杜仪之为酒。”意思说覆舟遇溺,不要怪责当初发明造船的人,同样自己喝醉,不要怪责酿酒的人。就是指遇到困难的时候,不要把责任推卸给人,要找出原因,对症下药才是上策。

  延伸阅读:今朝有酒今朝醉 明日愁来明日愁 

儃世界 vs 叹世界

  常听到人说:“中了六合彩就好了,可以叹世界!”“叹世界”,正字应该为“儃世界”,粤音炭,意思是从容、休闲的样子。

  “儃”这个字出现在《庄子· 外篇·田子方》:“有一史后至者,儃儃然不趋,受揖不立,因之舍。”意思指有一位画师最后才来到,却神态自然,从容不迫,丝亳没有尴尬的样子,接受旨意后,也不恭敬站立,就回到馆舍去。

  “儃”,就是形容闲适样子,包括儃茶、儃咖啡、儃香烟、儃冷气。以后大家可别用错字了。

  延伸...

“翪瘟鸡”何解?

  有时在路上有人横冲直撞,旁边行人就会破口大骂:“成嗰翪瘟鸡!”(翪与中同音),到底是什么意思呢?

  “翪”这个字,在《尔雅·释鸟》出现过:“鹊鵙丑,其飞也翪。”“翪”就是鸟展开双翼上上下下乱飞的样子,原意是指鹊鵙样子丑陋,连飞的姿态都乱作一通,非常不像样。

  到了现代,人们也就把步履混乱、横冲直撞的人,也形容为像鹊鵙一样的“翪瘟鸡”了。

  延伸阅读:“草鸡”不吃草 

“穊挞挞”与吕后有关?

  有没有试过,当煮粥熬过了火,粥变得极为秥稠,就会不禁说“杰挞挞一锅粥”。“杰挞挞”的正字真的这样写吗?

  “杰挞挞”正字应该是“穊挞挞”。穊,音杰,《说文解字》中,“穊,稠也”意思就是浓密、浓稠。

  这个“穊”字,在 《史记·齐悼惠王世家》也出现过:“深耕穊种,立曲欲疏;非其种者,钼而去之。”

  这句话还与吕后有关。据说公元182年,吕后举办一场酒宴,席间刘章趁着酒兴唱出了一首讽刺吕后的歌,就是“深...

太高了 “镺”唔到

  大家有没有试过想伸手拿在高处的物件,却又拿不到?   这个时候,大家或者都会说:“我镺唔到,有没有人可以帮我?”

  “镺”音ou2,近“拗”。

  这个字在隋朝《博雅》里面的解释是“长也”。左思《吴都赋》写道:“尔乃地劫坱圠,卉木镺蔓。”

  “镺”的意思指向上生长,同样指长长的意思。

  东西太长,所以拿不到,慢慢就衍生出“镺唔到”的词语。这个词语,是老一辈昔日挂在口边的词语,今天懂得的人已不多了。

  延伸阅读:...

做乜“眼瞏瞏”?

  许冠杰的《鬼马双星》歌词有这一段:“求望发达,一味靠揾丁鬼马双星眼瞏瞏,人生如赌博赢输都无时定,赢咗得餐笑,输光唔驶㷫”。

  因“瞏”的读音为“king4”,发音与“琼”相同,所以大家经常误以为要写作“眼琼琼”。

  其实“瞏”字在《说文解字》已有修录:“瞏,目惊视也。从目袁声。”也就是“直眂如惊貌。又瞏瞏,无所依也。”意思是说眼神惊讶、无助。

  另外,这个字在普通话中与“穷”同音,读成“qiong2”。

  延伸阅读:有...

挐掕 (啦能)

音:naa1 lang3

意思是互有关连

      有挐掕、冇挐掕、冇挐冇掕都是广东话的常用词。“挐”在《广韵》中指牵引。唐时韩愈〈送区册序〉 中:“有区生者,誓言相好,自南海挐舟而来”。《汉书.卷六四.严安传》:“祸挐而不解,兵休而复起。”中,“挐”也有连续意思。《说文·手部》中:“挐,持也”,有持和牵的意思。至于“掕”,说文解字注:“...

“一脚踢”究竟有多忙碌?

  当一件事由开始至完结都要一个人去做的时候,我们常会用“一脚踢”来形容,究竟“一脚踢”踢走的是什么?

  从前的大户人家,会将佣人的工作细分为四个岗位;近身、洗熨、煮饭、打杂,工作岗位愈分得仔细,愈能代表排场。

  不过,一般人家可不能这样分,需要一人完成四个岗位,一个人(一双脚)走来走去完成工作。后来,这种一人分别担不同岗位的情况,就引申为“一脚踢”了。

  延伸阅读:“踢晒脚”与马有关?

揸流摊

音︰zaa1 lau4 taan1

意思是做事马虎、敷衍卸责

      揸流摊指人做事马虎,敷衍卸责。此语原是赌博术语,指人“玩番摊”时出术。从前人们“玩番摊”的时候,庄家会用摊盅随意盖走台上部份摊子(摊子可以是衫钮、围棋、蚕豆等),再用竹枝点算剩低的摊子。有些庄家会请两个助手协助,其中一个负责用手揸走部分摊子,此行为叫做“揸摊”,另一个就将揸出的摊子用摊盅...

啰啰挛

音︰lo1 lo1 lyun1

意思是忐忑不安

    “啰啰挛”本字为“辘轳转”。凡形容人心情忐忑,引似井上辘轳转动而上下,故有“辘轳转”之谓。后方言口讹而变调成“啰啰挛”。曹雪芹《红楼梦》︰“心内一上一下,辗转缠绵,竟像辘轳一般。”90年代电影《客途秋恨》也有︰“心似辘轳千百转。”

    “辘轳”本作“鹿卢”,后增“车”旁。“辘轳”是设置在井...

藞䕢 (拿渣)

音︰ laa5 zaa2

意思是肮脏、行为卑劣

      很多人将“藞䕢”写成“揦鲊”或“拿渣”,“藞䕢”才是正写。“藞䕢”书面语是肮脏、不卫生,如“呢间餐厅好藞䕢,周围好多老鼠﹗”又可指行为卑劣、卑鄙,“他用藞䕢手段先上到位。”指的是以不道德、不光明的方法达到目标。

     《康熙字典·艹部·十五》藞:《集韵》吕下切,音砢。《玉篇》藞䕢,不中...

离行离迾

音︰lei4 hong4 lei4 laat6

意思︰并排的两者,距离很远

      “他们二人一向很老友,点解行到离行离迾?”这句说话当中提到的“离行离迾”,指他们二人虽然并排而行,但距离甚远。“迾”字也被写成捺、勒、列、罅等,常见有︰“离行离罅”、“离行离捺”、“离行离勒”等,但正字为迾。“离”指距离,有稀疏、疏落的意思。“你哋点排队?离行离迾!”

     《后汉·舆...

该煨

音︰goi1 wui1

意思是可惜、可怜

     “该煨喽! 你未结婚就俾人搞大咗个肚?”“该煨”有倒霉、可惜、可怜的意思。有些人将“该煨”写成“该烩”,正字是“煨”。

     “该煨”出自粤语歇后语“蕃薯跌落风炉——该煨”。煨,是将食物埋在炭火中烧熟,煨蕃薯自是又香又甜。不过如果蕃薯自己跌到风炉里,就无疑是自投罗网,而且还会被烧成一块炭...

收嗲

音︰sau1 de2

意思是闭嘴

     “唔好再讲啦﹗你收嗲啦﹗”“收嗲”即叫人闭嘴,“收嗲”的“爹”音是潮语茶字的读音,潮州话茶读“爹”(不是嗲),所以沙爹酱招纸是写沙茶酱的。粤语有叫人“收水”,源于叫人不要多说话。又有话人口水多过茶,于是“收水”变成“收茶”,再借用潮音变成“收嗲”了。“收皮”也是闭嘴的意思。其出处可追溯到赌...

蛇王

音: se4 wong4

意思是工作时偷懒

  广东话的“蛇王”并非指捕捉蛇或卖蛇店铺的主人,而是指工作期间偷懒、擅离职位的人。引岭南大学中文系讲师萧欣浩博士的解释,蛇有冬眠习性,可以长时间不活动,而偷懒者离开工作岗位,同样以静止休息为主,与蛇相似。

  因此,粤语指人懒为“大懒蛇”,“蛇王”取其大条的意思,指偷懒者是屡屡重犯,颇有经验,绝非初...

䟴脚 (un 脚)

音:ngan3 goek3

意思是不断抖腿

  䟴脚,是抖腿的意思。《说文》中:“䟴,动也。”,与震的意思相同。有云:“人摇福薄,树摇叶落”,而䟴脚一直被视为没仪态兼粗鲁的行为。

  广东话中䟴有不同的用法,变法和内容颇为丰富,例如“䟴身䟴势”是形容持续的、轻微摆动身体﹐是轻佻和不礼貌的行为。例如那位人士不但态度横蛮,和别人说话时更不时䟴身䟴势...

咿唈 (依邑)

音:ji1 jjap1

意思是男女鬼混

      “咿”和“唈”作口旁,都是声词。“咿”又作“吚”,象声词,指悲痛时的呻吟。“唈”则指悲伤低声哭泣,亦常与鸣唈共用。西汉《淮南子·览冥训》中:“孟尝为之增欷,歍唈流涕,狼戾不可止”。

      不过,广东话咿唈并没有悲伤的意思,而是指男女鬼混,是不正当的行为。这组词语在新闻娱乐版中常见,例...

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  孔子的好学人人都知,他的自我学习态度是“学而不厌”,他同时也要求学生有这样的学习态度。

  《论语》里收录了许多记载孔子好学的名句,其中一句名句就是出自《论语 · 泰伯第八》的“学如不及,犹恐失之”。

  这句话的意思是;“做学问好像追赶什么似的,生怕赶不上,赶上了又恐怕会丢失。”套用今天的话语,就是学习要有“打破沙锅问到底”的精神,就能达到“事半功倍”之效。

  延伸阅读:世事洞明皆学问...

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