刊登日期 : 15/02/2023
编辑︰闻华
每到12月，北方的松花江上都会举行一个神秘「仪式」：采冰。
冰封的江面被划成无数个「格仔」，在采冰人的工具下变成固定大小的冰砖，被运往岸上。在机械制冰非常普及的现代，这个持续百年的仪式有甚么特別意义？成千上万的冰砖又有什么作用呢？
采冰江面 冰层有多厚？
黑龙江省哈尔滨市，是中国最北边的省会城市，也是世界闻名的「冰城」。
每年12月以后，流经哈尔滨的松花江完全冰封，江面形成3-5米厚的冰层，就到了「采冰」仪式揭幕的时候。
这是中国最大的采冰场，上千名采冰人，推着电锯车，在江面上划出一条条纵横交错的冰线，再用冰镩敲击冰面，沿着冰线切割出一块块固定大小的冰砖。
这些重达100多公斤的冰砖，通过机械「爬」到岸边，由运冰车运往目的地。
哈尔滨在满语中是「晒渔场」的意思，夏天打渔，冬天采冰，是延续了数百年的习俗。传统采冰仪式包括念祈福词、饮出征酒等环节，开採出的第一块冰称作「头冰」，寄託着人们对生活的美好期许。
开采冰砖 打造「冰雪大世界」
从前採下的冰块，大多是作为储备水源，或是用作夏季降温。而现代采冰所得的冰砖，则主要用於制作冰雕，包括在一年一度的哈尔滨国际冰雪节上，打造出佔地面积数十万平方米的「冰雪大世界」。
在机械制冰非常普及的现代，哈尔滨为甚么还保留着古老的采冰习俗呢？
首先，打造巨型冰雕建筑需要用到大量冰块，就地取材是减少能耗；再则，开采冰块的松花江江段，水流缓慢、水质清澈，开採出的冰块透明度很高，非常适合打造冰雪景观。
最重要的是，采冰仪式被视为哈尔滨冰雪文化的重要元素，当地近几年举办采冰节，还原具有百年历史的采冰民俗，传承中国冰雪文化。
