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圈養 vs 豢養

  現今社會,家畜家禽幾乎都是在農場裏飼養,然後運到屠房宰割及包裝,再送到市場出售。

  因此,現今的家畜家禽可以說都是「圈養」而來的。

  不過「圈養」這個詞語是近代才有,古時並沒有的。古時多用「豢(音患)養」這個詞語。這詞出自宋戴埴 《鼠璞·臨安金魚》:「觀此則金鯽始於錢塘 ,惟六和寺有之,未若今之盛。南渡駐驆,王公貴人園池競建,豢養之法出焉。」

  豢養一詞在古文常見,有用穀物精心飼養的意思。在今天,用穀物飼養動物是正常不過的事,但對古人或許有些奢侈,甚至是一種炫富。

  由於古時窮困挨餓的人不少,動物基本都是有甚麼吃甚麼,能夠用上穀物精心飼養的肯定都是較富裕的家庭。

  雖然「豢養」本身並無貶義,但在人尚且挨餓的年代,這無形中成了一種炫富的表現,因此帶有諷刺意味。

  隨着時代的變化,「豢養」已沒有諷刺的意味,只有精心照顧或者養育馴養的意思。如今「豢養」一詞較少使用,大家慣常用「圈養」來表示圍欄飼養的方式了。

  

三唔識七

  相信大家一定聽過:要小心陌生人,與自己「三唔識七」的人說話要特別留神,小心被騙!「三唔識七」在粵語中正是形容互不相干、素不相識的人或事。這句話究竟從何而來?

  據知,「三唔識七」是天九牌賭博術語,源於天九牌的「合十」玩法。

  天九牌中,取兩牌以點數之和定勝負,只計個位數,因此九點最大,十點(即零點)最小。例如第一張牌是三點,第二張就千萬不要是七點——因為三加七等於十,是最小的組合,必輸無疑。

  因此,玩天九時,當持牌人拿到三點,便會喊出:「三唔識七!」...

一戙都無

  當使出絕招,完勝別人時,有人會說:「你真絕,令到對方一戙都無!」究竟是甚麼意思?

  「一戙都無」是正寫,當中的戙(粵音洞)就是疊起的物件,尤指疊起的天九牌。

  天九牌共32隻,每兩隻疊起為一戙,共16戙。其中一種玩法稱為「扭天九」,規則是把對手的牌一戙一戙全部吃掉,直至對方「一戙都無」。

  「扭天九」的玩法是:發牌後雙方交替出牌,牌大者勝,並取走敗者的牌。「扭」字正是指勝者將敗...

苦過金葉菊

  「苦過金葉菊」在粵語中常用來形容處境極度淒苦,或事情十分糟糕。這句話有甚麼來歷?金葉菊是不是真的很苦呢?

  「苦過金葉菊」這句話,源於清朝時的一個民間傳說。

  相傳民間有林、周兩家,各有一女,林家女名為夢仙,周家女名為玉仙,二女結義金蘭,盟誓日後要共事一夫。

    夢仙自幼許配與張家公子彥麟,還是聖上為媒,並以「金葉菊」為證,玉仙其後也嫁予彥麟,二女婚後先後各生一子。

  可惜當時的國舅起了歹心,想將夢...

慘過梁天來

  形容極度悲慘的遭遇,廣東俗語會說「慘過梁天來」。究竟梁天來是誰?又有多慘?

  據民間傳說,梁天來生於清朝雍正年間,為廣東番禺縣人,與凌貴興為表親關係。凌貴興因好色、記仇,加上迷信祖墳風水,認為梁家祖屋「石室」破壞風水,要求購買被拒後,竟糾眾火燒石室,導致梁家七屍八命的慘劇。

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食貓麵

  形容打工仔被老闆無故責罵,會說「食貓麵」,它的由來是甚麼?

  「食貓麵」這句廣東話俗語,意思是被罵、捱批評,尤其形容打工仔被老闆無故責罵。它是由「識貌面」演變過來的。

 

秋風起 食臘味

  「秋風起,食臘味」,每逢秋冬季節都是吃廣東臘味最適合的季節,熱騰騰的白飯上鋪上蒸熟的臘腸臘肉,香油肉汁滲入飯香當中,在秋冬乾爽涼快的天氣中享用,確是一大樂事。

  中國人製作臘味已有超過二千年的歷史。戰國時期詩人屈原在他的作品《楚辭·招魂》中提及一種叫做「露雞」的食物,古文字學家郭沫若在《屈原賦今譯》中將「露雞」解釋作「鹵雞」;亦有考證認為這是將去除內臟的整雞先醃製數日、再令其自然風乾的一種美食,被視為臘味的前身。

  至於廣式臘味,則是廣東酶製工藝,與唐宋...

番鬼佬月餅

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