潮汕沒有「打冷」？ 打冷是其中一種流行於香港的飲食方式，人們通常會去潮州菜館及大牌檔打冷，這也可說是香港非潮州人最常接觸的潮汕飲食文化。不過，吊詭的是，潮汕地區當地並沒有打冷這種說法，倒源自於香港。 打冷的「冷」字讀平聲，即「lang5」。對於打冷的由來眾說紛紜，其中一個說法是打冷為中西合壁的用語「打round」，就是食客一輪一輪的選擇冷菜，猶如一個又一個回合一樣。以「冷」當作「round」字其實曾在「廟街歌王」尹光作品《十四座》中也有出現過，「兜多個冷，佢都未曾滿座」此句歌詞反映港人有將「...
每日一詞 冬至之日 蚯蚓結 冬至來臨，大地進入冬藏。此時，土中的蚯蚓有甚麼變化呢？ 《逸週書·時訓解》：「冬至之日，蚯蚓結。又五日，麋角解。又五日，水泉動。」其中「蚯蚓結」正是冬至初候。古人觀察到，冬至當天，蚯蚓因土地嚴寒而蜷縮起來，外形如同打結。 蚯蚓居於濕土之中，被視為「至陰之物」。冬至乃「陰氣之至」，故蚯蚓感應最為敏銳，將身體緊緊蜷縮，象徵陰寒之氣已達鼎盛與頂點。 同...
