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「走鬼」點樣走?

  你們有沒有看過經典港產電影《旺角卡門》?其中一幕是由張學友飾演的烏蠅在戲院前當無牌小販,突然小販管理隊前來驅趕,烏蠅因被由萬梓良飾演的Tony阻礙,結果「走鬼」失敗被抓。

  這一幕出現的小販「走鬼」情境,今時今日在香港真的很難見到,但大概在三、四十年前,小販走鬼可說是市區每天都會出現的情境。

  所謂「走鬼」,就是無牌流動小販為逃避執法人員的動作。

  當年港英政府僱傭了大批來自印度與巴基斯坦的人當警察,他們其中一個任務就是驅趕街上的無牌流動小販。

  由於他們的膚色、言語和本地華人差異很大,因而被本地華人譏為「紅毛鬼」。每當他們驅趕小販時,小販們便大喊「紅毛鬼來了」,好讓其他小販立即收檔逃脫,久而久之就有「走鬼」的說法,成為了一個時代的記憶。

   延伸閱讀:【香港街市】從小販「走鬼檔」 變成如今的市政商場街市  

光棍節有大中小?

  每年11月11日,已經成為消費者最滿心期待的日子,因為「雙十一」是著名的網購平台進行大型促銷活動的日子,也就是一個網上的購物節。電商通過一連串拆扣優惠,讓民眾「血拚」個夠。 

  其實「雙十一」除了是購物節日,在內地高校界內也是著名的「光棍節」。 

  「光棍」是社會上對單身男性一個俗稱,光棍節就是一個「慶祝」男性單身人士的日子。 

  據說在1993年南京大學的男生們發起11月11日為單身而慶祝的日子,由於1與木棍形態相似,因此有四個1的11月11日便成為光棍節。這種文化想...

「秋風起」點解要「食臘味」?

  「秋風起,食臘味」,每逢秋冬季節都是吃廣東臘味最適合的季節,熱騰騰的白飯上鋪上蒸熟的臘腸臘肉,香油肉汁滲入飯香當中,在秋冬乾爽涼快的天氣中享用,確是一大樂事。

  中國人製作臘味已有超過二千年的歷史。戰國時期詩人屈原在他的作品《楚辭·招魂》中提及一種叫做「露雞」的食物,古文字學家郭沫若在《屈原賦今譯》中將「露雞」解釋作「鹵雞」;亦有考證認為這是將去除內臟的整雞先醃製數日、再令其自然風乾的一種美食,被視為臘味的前身。

  至於廣式臘味,則是廣東酶製工藝,與唐宋...

「鬼佬涼茶」真係涼茶?  

  最近香港天氣轉涼,不少人會進補禦寒。然而,很多人可能進補過度或者頻頻吃火鍋而出現燥熱狀況,有些人會喝涼茶作清熱下火之用。 

  除了傳統中式涼茶外,廣東人和香港人認為喝「鬼佬涼茶」也有清熱作用。所說的「鬼佬涼茶」,其實就是啤酒。

  「鬼佬」是廣東人對外國人的一個通俗稱謂。何以啤酒會被視為「鬼佬涼茶」呢?這種盛行於歐美的酒精飲品,自釀造過程中加入了啤酒花,單從藥材的角度來看,啤酒花性微凉,功效健胃消食,清熱利濕。啤酒清熱利...

國亂思良相 家貧思良妻

  國家動亂之時,就渴望有一位治國有方的宰相;家庭貧困之時,就希望能娶得一位賢妻襄助。這兩句加起來就比喻情況愈是艱難,愈要知人善任。

  語出《史記·魏世家》:「先生嘗教寡人曰:家貧則思良妻,國亂則思良相。今所置非成則璜,二子何如?」戰國初年,魏國被諸侯國環繞,魏文侯希望覓得一名賢士成為宰相,於是向李悝(又名李克)請教,應該任用魏成,還是翟璜?

  李克表示要看一個人面對貧窮與富貴、低賤與騰達時如何為人處事,而不是聽他自吹自擂。只有...

開學七件事

  現代社會,家長們都很重視孩子的學業,古時也一樣,甚至有「開學七件事」,那是甚麼呢?

  按照中國傳統習俗,家長在孩子開學前會準備七樣食材,取其諧音,祈求考生勤奮用功、一舉高中,討個好彩頭。所謂的「開學七件事」,就是利用食材名稱的諧音,寄託對學業的美好祝願。

擺譜

  在北方,擺架子有另一個說法,叫作「擺譜」。

  關於「擺譜」的由來,有一個流傳很廣的說法。據說清朝時,朝廷頒布條例,吸引關內人口到東北屯墾。到了東北的移民,會帶上自家的家譜,閒時便各自拿出家譜比一比,看看誰的家譜更大,以示自己是望族之後。在擺譜的過程中,部分人可能產生了自豪感,態度高調自大。《漢語大詞典》亦收錄了「擺譜」一詞,其釋義中提及了這...

「四四六六」點拆掂?

  自古以來,即為禮儀之邦,人與人之間重視和諧,若有糾紛爭執,多半透過溝通以謀求和平解決。在廣東話俗語中,我們常以「四四六六」來表示眾人共同商議、把事情圓滿解決。究竟甚麼是「四」?甚麼是「六」呢?

  「四四六六」,意指採取彼此皆能接受的方案,將事情交代清楚。這個說法,可追溯至宋代的「四司六局」。

  所謂「四司六局」,是官府或富貴人家府邸中設置的專職服務部門。四司分別為:帳設司(掌管布置)、廚司(掌理烹飪)、茶酒司(掌管茶酒)、台盤司(負責器皿);六局則為:菜蔬局、果子局、蜜餞局、油燭局、香藥...