刊登日期 : 27/09/2026
月餅是中秋節傳統美食，有人認為，蘇軾曾有「小餅如嚼月，中有酥與飴」的詩句，說的就是月餅。究竟對不對呢？
這首詩題為《留別廉守》，全詩如下：
編萑以苴豬，墐塗以塗之。
小餅如嚼月，中有酥與飴。
懸知合浦人，長誦東坡詩。
好在真一酒，為我醉宗資。
古時烤製小豬時，要用「萑」（音 huán）這種蘆草植物把豬捆紮起來，在其肚子裏塞滿穰草和棗子等物調味。首兩句「編萑以苴豬，墐塗以塗之」，寫的正是這種烤豬的做法。
此詩的書寫背景是：時值宋徽宗剛即位，蘇軾「以赦徙廉州」（今廣西北海市合浦縣）。查孔凡禮《蘇軾年譜》卷三十九，蘇軾於「七月四日，至廉州」，「（八月）二十四日，……留別廉守張仲修」。這首詩的確作於農曆八月間。
不過，從全詩來看，蘇軾只是說合浦人（合浦即廉州）因為喜歡他的詩，所以才特意烤製小豬、製作「中有酥與飴」的小餅招待他，並沒有提到這是在歡度中秋。所謂「小餅如嚼月」，根據清代王文誥注，應是形容吃一口少一口、捨不得吃的心情，並不能就此推斷出「月餅」得名的原因。
由此可見，蘇軾筆下的「小餅如嚼月」，並不能確定就中秋月餅，而是合浦當地為招待他而特製的一種有餡酥餅。後人將此詩視為中秋最早月餅的起源，實屬誤解。