饱死荷兰豆

　　“荷兰豆”是大家生活中经常吃到的食材，那“饱死荷兰豆”又有什么含义呢？

　　"荷兰豆"何时引入中国？ 17世纪时，荷兰人侵占台湾时把"荷兰豆"带了进来。 《台海采风图》中记载道："湾豆，种出荷兰国，台人窃种而植。实于春夏，亦实于冬。"

　　民间有一种说法认为，"荷兰豆"属于外来菜蔬，价格较高，能吃上"荷兰豆"的家庭非富则贵，能吃上的人自然以此自豪。有些人因自恃能吃上荷兰豆...

“生保”同户籍有关？

　　现今社会进步，不少大楼屋苑都有保安，甚至公共屋村有看更帮大家巡楼兼看门口。当保安人员遇到一些“生保”人及陌生面孔，通常也会多问几句探明来意，并要求他们先登记再上楼，以策安全。

　　在广东话俗语当中，“生保”有陌生、生疏的意思，而这个俗语的由来据知是与中国古代一种制度有关的。

　　“保甲制度”是自宋代开始一种带有军事管理的户籍管理制度，所谓“什伍其民”、“变募兵而行保甲”，就是这个意思。

　　到了明清两代仍有类似设置，是管理乡村地区的重要制度。保甲制度以户、甲、保等为基本单位，...

水脚

　　又快到旅游旺季，很多人将计划外游。如果遇上节假日，机票或酒店势必出现供应紧张的情况，人们要准备的"水脚"就要充裕一点了。

　　"水脚"指路费、旅费，本义是水路运输费用。古代跨地运输多以水路为主，相关费用便被称为"水脚"。

　　水脚指水路运输费用，以往中国跨地运输多以水路为主，相关费用就被称为"水脚"了。

　　《宋史·食货志下二》记载："尽取木炭铜铅本钱及官吏阙额衣粮水脚之属，凑为年计。"清代薛福成《应诏陈言疏乙亥》亦云："...

唔理三七廿一 

　　中国古代很早就有数字的概念，而广东话不少俗语也都与数字有所关连，其中有趣的就有“唔理三七廿一”。

　　“三七廿一”意思是三乘七等于二十一，是“九因歌”中的一句乘法口诀，一般在小学数学课就会学到。

　　那么，“唔理三七廿一”又是什么意思呢？这句话的意思是做事什么都不管、什么都不顾。

　　关于这句俗语的来源，说法不一。网上流传一种解释，认为与古代地府概念有关，说地狱有二十一层，因此“三七廿一”代表最坏的...

蛙是朵赵冷

　　“从未怨过命，一生都打拼。蛙是朵赵冷！”这是电视剧《我来自潮州》主题曲的歌词，最后一句：“蛙是朵赵冷”，是用潮州话唱出，即“我是潮州郎”。

　　资料显示，在香港的潮州人约有70至80万人，一些潮州富豪如李嘉诚白手兴家的故事，大家都耳熟能详。“蛙是朵赵冷”(我是潮州人)、“架己冷”（自己人）等潮州话，大家都可能略有所闻。

　　《我来自潮州》这套电视剧，也是以当时亚洲电视主席林百欣的生平做蓝本。林百欣原籍广东省潮阳县，以制衣业起家，后来涉足地...

工夫茶 vs 功夫茶  

　　潮州人吃饭喝茶，都用“食”字，“食饭”叫“蓆伴”，喝茶叫“食茶”（音：蓆嗲），当中又最爱喝“工夫茶”。

　　“工夫茶”的“工夫”，跟“打功夫”的“功夫”并不一样。“工夫茶”一词最早出现在清康熙年间，据说是福建武夷山上最上品的茶种，慢慢演变成一种品茶的程式，即泡茶的动作及过程。 

　　“工夫茶”（音：近扶爹）的“工夫”，在潮州话的意思是仔细、讲究的意思，而不是耍功夫的“功夫”。

　　泡工夫茶需要用一个细小的...