“元旦”与“春节”

 　　　现今１月１日称为“元旦”，也是新一年的开始。不过，古时元旦并不是指１月１日的，元旦又与春节有什么关系？

 　　“元”有开始之意，“旦”指天明的意思，组合起来就是天明的开始。在中国古代，“元旦”一词源自于三皇五帝时代的颛帝，最早出现于《晋书》：“颛帝以孟夏正月为元，其实正朔元旦之春。 ”而元旦又称“三元”，即岁之元（一年之始）、月之元（一月之初）、时之元（一日之初）的意思。然而，古代中国是使用农历，因此...

“秋风起”点解要“食腊味”？

　　“秋风起，食腊味”，每逢秋冬季节都是吃广东腊味最适合的季节，热腾腾的白饭上铺上蒸熟的腊肠腊肉，香油肉汁渗入饭香当中，在秋冬干爽凉快的天气中享用，确是一大乐事。

　　中国人制作腊味已有超过二千年的历史。战国时期诗人屈原在他的作品《楚辞·招魂》中提及一种叫做“露鸡”的食物，古文字学家郭沫若在《屈原赋今译》中将“露鸡”解释作“卤鸡”；亦有考证认为这是将去除内脏的整鸡先腌制数日、再令其自然风干的一种美食，被视为腊味的前身。

　　至于广式腊味，则是广东酶制工艺，与唐宋...