古時文人對荔枝有不少描寫，「紅顆珍珠誠可愛，白須太守亦何痴」便是當中的名句。這句話有甚麼意思呢？

　　詩句出自居易《種荔枝》，全句是：

　　红颗珍珠诚可爱，白须太守亦何痴。 　　十年结子知谁在，自向庭中种荔枝。

　　這是一首七言律詩，是白居易在忠州任職太守時的作品。

　　「紅顆珍珠」喻荔枝，既寫其圓潤晶瑩的形態，更強調其珍貴。「誠可愛」三字直白熱烈，一反文人詠物含蓄常態，如老農捧果自讚，憨態可掬。

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