刊登日期 : 29/10/2022
踏入秋收季節，農作物儲存得好，就能夠應付未來的需要。廣州高溫潮濕的天氣，向來不容易保存穀物。直屬國家的中央儲備糧廣州直屬庫，自2012年開始便利用高科技儲糧技術，到今天已成功突破限制儲糧高達10萬噸，足夠一百萬人半年食用。因為要面對天氣的挑戰，廣州「大國糧倉」中央儲備糧廣州直屬庫是全國首個智能化糧庫建設試點，究竟這個黑科技有多厲害？
大國糧倉｜高科技製造密閉空間 7成儲糧為南方人慣吃籼米
國家直屬的「大國糧倉」是位於廣州花都區的「中央儲備糧廣州直屬庫」。一排排高大的倉庫內，主要儲有稻穀、小麥、玉米三大主要糧食品種，其中適合南方人食用的稻穀「籼米」儲量佔高達7成。儲存這些原糧的好處，是能夠調節全國糧食的供求，穩定物價，以及應付重大自然災害或疫情等突發事情，讓社會人民能夠生活穩定。
又濕又熱的天氣，如何避免「蛇蟲鼠蟻」出沒？從原糧運載的車輛到達大國糧倉門口開始，已進入高度戒備的狀態。
大國糧倉｜入倉前快速檢測水分 6000傳感器全方位追縱
首先是「扦樣和檢驗」，那就是抽取樣本檢測，檢查質量、品質，以及食品安全等指標，並以「水分快速檢測儀」檢測穀物，確保濕度處於乾燥水平，不會影響已入倉的穀物。
通過檢測後，穀物被運送到大國糧倉一排排的倉庫內。倉庫是一個物聯網全覆蓋的系統，全個倉庫共有6,000多個傳感器和監控探頭，倉庫人員在後台大屏幕上能夠清晰看到倉庫儲存的稻穀顆粒、玉米顆粒。
大國糧倉｜糧堆保持恆溫15度 密閉空間隔熱兼防蟲
每個糧倉內每6米設置為一個網格，由地下至天花共架設了4層，有超過300個測溫點，內外還有濕度傳感器，可以實時把數據傳回公司。
廣州天氣常年高溫高濕，而糧食喜歡低溫低濕及低氧狀態，因此，糧倉內必須製造一個一年四季調節的「低溫低濕低氧」的環境。
大國糧倉｜糧倉注9成氮氣 一年四季阻隔細菌
冬天時，通過機器把室外的冷空氣送進糧堆內，平均溫度保持在15度以下；當春天氣溫回升時，糧堆便需要注入大量氮氣，氮氣濃度甚至達95%以上，用來作隔熱和保鮮之用；夏季來臨溫度升高，再以冷氣機控制倉內溫度，同時門窗要密閉以做好隔熱防止溫度升高；到了秋天，再進行防蟲工作。利用科技配合四季不同的需要，讓糧食得到最佳保護。
這樣，大國糧倉常年平均溫度保持在23度以下，倉庫內稻穀一般保存3年、小麥則保存5年。待出庫的時候，所有原糧的品質基本沒有變化，那就是能夠保存新鮮收割時的狀態了。
「大國糧倉」中央儲備糧廣州直屬庫出庫後的農作物，一般會銷售給大米加工廠，用作加工大米和制作河粉。
廣州除了國家的「大國糧倉」外，位於南沙的廣州市糧食加工中心就是承担着廣州市區兩級地方儲備糧承儲和輪換經營的重要任務，包括加工大米、小麥及稻穀等。高科技加持令廣州能夠突破氣候的限制，儲存及加工制作適合南方人口味的主糧食，令人民生活穩定富足。