刊登日期 : 02/04/2022
又到了野菜嘗鮮季，冒嫩芽的樹頭香椿，沾泥土的林間竹筍，薺菜、蕨菜、野芹菜等各色的野生春菜，在各地農貿市場、生鮮超市走俏。在江西吉安，農民范仕麗擺好菜攤，不到半小時，一籃子野菜就被搶購一空，不少顧客還預訂了下一茬。
中國農業｜人口結構轉變 飲食需求要優化
悠悠萬事，吃飯為大。野菜扮靚餐桌，折射的是人們食物結構的變化。經過不懈努力，我國以佔世界9%的耕地、6%的淡水資源，養育了世界近1/5的人口，糧食供給總量充足、庫存充裕，飯碗牢牢端在自己手中。從4億人吃不飽到今天14億多人吃得好，人們的食物消費需求也在發生變化，食物品種更豐富，結構需求更優化。這就要求我們從更好滿足人民美好生活需要出發，適應人民群眾食物結構變化新趨勢，保障肉類、蔬菜、水果、水產品等各類食物有效供給，從「滿足量」加快轉向「提升質」，讓百姓餐桌更豐富、吃得更健康。
延伸閱讀：1億農業人口轉移 釋放中國勞動生產力
森林裏的山珍美味，深海養殖的「海上糧倉」，溫室大棚的「新菜籃子」，如今的農業生產已跳出「一畝三分地」的單一種植，念「山海經」、唱「林草戲」、打「果蔬牌」，拓展到農林牧副漁全面發展的立體化大農業。
從「滿足量」到「提升質」，要積極推進農業供給側結構性改革。要在保護好生態環境的前提下，因地制宜，形成同市場需求相適應、同資源環境承載力相匹配的現代農業生產結構和區域佈局。各地農村資源稟賦不同，要在保證糧食生產的基礎上，宜糧則糧、宜經則經、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林。與此同時，瞄準供給側，從生產、倉儲、加工、銷售等各環節全面發力，加快延伸產業鏈條，推動品種培優、品質提升、品牌打造和標準化生產，不斷提升供給品質。
延伸閱讀：中國加快社會綠色轉型 人工合成蛋白質有助減低碳排放
中國農業｜提升糧食供應安全 穩定人民糧食需求
從「滿足量」到「提升質」，要不斷夯實糧食安全根基。食物安全的基礎是糧食安全。多管道增加各類食物供給，絕不意味着可以忽視糧食生產。因為肉蛋奶等食物，都是依靠糧食轉化而來的。因此，必須堅持更高水準穩產量、穩面積，打好「組合拳」，嚴格落實糧食安全黨政同責，以「長牙齒」的硬措施保護耕地，牢牢穩住糧食這塊「壓艙石」。只有夯實糧食「穩」的基礎，才能實現品質、結構、效益等的「進」。「穩糧增效、一田多收」，當前各地蓬勃發展的稻漁綜合種養，就是立足糧食安全基礎上保多樣、保品質的生動實踐。
發展大農業，才有大食物。要在米袋子更豐盈的基礎上，讓菜籃子更豐富、果盤子更多元、油瓶子更優質，穩穩托起百姓「舌尖上的幸福」，為全面推進鄉村振興培育新的增長點。
（原文轉載自01/04/2022新華網）