刊登日期 : 20/12/2021
冬至是中國古代曆法二十四氣節中的重要日子，習俗之一是家家戶戶都在這天趕回家「做冬」，北方人更有吃餃子的習慣，於是有「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的諺語，原來背後有一個觸動人心的典故。
相傳冬至吃餃子的習俗，與東漢末年的醫聖張仲景有關。張仲景是一個醫術高明的人，原在長沙為官。某年，張仲景辭官返鄉時，正逢嚴寒的冬季。許多百姓沒有足夠的衣服及食物，有些人的耳朵甚至被凍壞了。
於是，張仲景叫徒弟們用羊肉、辣椒和驅寒藥材剁碎放在鍋子裏煮，然後將這些餡料用麵皮包着，分給受寒冷天氣侵襲的百姓，治癒了很多人，耳朵凍壞的人也康復了。張仲景的治人配方叫「祛寒嬌耳湯」，後來人們稱餃子為「嬌耳」，一般在冬至和農曆新年的年初一吃， 以紀念張仲景的偉大。「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的諺語由此流傳下來。
這句話也提醒在嚴冬的北方人要注意保護自己的耳朵，特別是在冬至的這一天，一定要吃一碗餃子。