刊登日期 : 26/12/2025
冬至，是中國古代曆法二十四節氣中的重要節氣，民間有「冬至大過年」之說。北方尤其盛行吃餃子，諺語「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」便源於此。這背後藏着一則溫暖的故事。
相傳東漢時期，醫聖張仲景曾任長沙太守，卸任歸鄉時正值隆冬。他見到南陽白河兩岸百姓飢寒交迫，不少人耳凍傷，便命弟子在冬至當日搭起醫棚。
他將羊肉與生薑、藥材等驅寒食材同煮，撈出切碎，用麵皮裹成耳朵狀的「嬌耳」，再煮湯分食。百姓食後全身溫暖，凍耳得以緩解。這個食療方稱為「祛寒嬌耳湯」，後來人們仿製「嬌耳」做成食物，即為餃子。為紀念張仲景的仁心，南陽地區至今流傳「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的民謠，提醒人們在嚴寒中保暖驅寒。 」
這句話也提醒在嚴冬的北方人要注意保護自己的耳朵，特別是在冬至的這一天，一定要吃一碗餃子。