刊登日期 : 02/11/2021
五穀者，萬民之命，國之重寶。習近平總書記強調：「解決好十幾億人口的吃飯問題，始終是我們党治國理政的頭等大事。」「糧食安全是事關人類生存的根本性問題，減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑。」近日中辦國辦印發的《糧食節約行動方案》明確提出，「到2025年，糧食全產業鏈各環節節糧減損舉措更加硬化實化細化，推動節糧減損取得更加明顯成效」。提高糧食安全保障水準，堅持開源與節流並重、增產與減損並行，有了清晰的行動指南。
糧食產量充足 有力應對各種風險和挑戰
手中有糧，心中不慌。我國糧食生產連年豐收，今年糧食總產量有望繼續增長，全國糧食產量將連續7年保持在1.3萬億斤以上。與此同時，我國糧食人均佔有量遠高於國際糧食安全標準線。農業根基更穩，飯碗端得更牢，我們應對各種風險和挑戰就更有底氣。
當前我國糧食需求剛性增長，資源環境約束日益趨緊，糧食增面積、提產量的難度愈來愈大。全球新冠肺炎疫情持續蔓延，氣候變化影響日益加劇，保障糧食供應鏈穩定難度加大。因此，對糧食安全必須始終保持危機意識。
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節糧減損，刻不容緩，勢在必行。據聯合國糧農組織統計，每年全球糧食從生產到零售全環節損失約佔世界糧食產量的14%。這個損失降低1個百分點，就相當於增產2,700多萬噸糧食，夠7,000萬人吃一年。從這個意義上講，節糧減損相當於糧食增產，是增加糧食有效供給的一塊「無形良田」，是提高糧食安全保障水準的重要內容。開展糧食節約行動，減少糧食損失浪費，意義重大。
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習近平總書記強調：「要堅持不懈制止餐飲浪費。」近年來，各地區各部門不斷加大厲行節約、反對食品浪費工作力度，取得積極成效。同時也要看到，我國是世界上最大的糧食生產國和消費國，全產業鏈節糧減損的任務仍相當繁重，空間還很大。
保障糧食安全、促進節糧減損，要加強全鏈條管控。瞄準糧食生產、儲存、運輸、加工、消費等各環節，制定節糧減損的針對性舉措，既要加強生產源頭管控，也要做好儲運環節減損，更要提升加工利用水準、遏制餐飲浪費，綜合施策配套銜接，做到「產儲運加消」全鏈條減損。
善用科技創新 有效提升糧食產量及品質
保障糧食安全、促進節糧減損，離不開科技創新。科技賦能發展，創新決勝未來。加強各環節基礎性科學研究的同時，加大投入，持續創新，提高農機機械性能和品質，提升糧食加工技術和裝備研發水平。通過強化創新驅動，促進節糧減損工作從「軟要求」向「硬支撑」轉變。
保障糧食安全、促進節糧減損，離不開全社會共同參與。「一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱」，節約是永不過時的美德。從我做起、從點滴做起，在日常生活中自覺參與「光碟行動」，讓「克勤克儉」 「戒奢以儉」的價值理念深入人心，讓厲行節約、反對浪費的良好習慣在全社會蔚然成風。
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節糧減損，重在行動。讓我們以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，把各項糧食節約行動目標儘快落實落細落地，推動糧食全產業鏈各環節節約減損取得實效，為加快構建更高層次、更高品質、更有效率、更可持續的國家糧食安全保障體系奠定堅實基礎，更好穩住國家糧食安全「壓艙石」。
（原文轉載自1/11/2021環球網）