刊登日期 : 2022-01-22
正所谓“饮食人生”，对观众来说美食题材的纪录片，特别有亲切感，看着美食和人们的故事，将相隔千里的大家紧密连繫在一起。推荐5部在内地影片分享网站bilibili（俗称“B站”）爆红的网络美食纪录片，带你游遍大江南北，“吃”尽一日4餐。
推荐美食纪录片1：《来夜宵吧》
去年8月8日开播的纪录片《来宵夜吧》，聚焦于深夜美食、街头宵夜文化，但它与其他美食纪录片不同，每集只有短短10分钟，没有旁述作解说，全由食店、摊挡老板亲自介绍，让观众仿佛置身于店前，一边品尝美食，一边聆听老板与美食的故事。
开篇第1集介绍位于成都的“蟹蟹大排档”，老板强哥学生时代暗恋的女孩爱吃蟹，驱使他专注“做蟹”，并研发出招牌菜式蟹蟹面。
另外，第4集所提及成都的彭记兔火锅，据说已经开业30年，秘制的兔肉锅十分惹味，店主彭阿姨虽然没有再炒兔火锅，但如有老顾客要求，彭阿姨还是会亲自“出山”。
每集的影片结尾，制作组都会访问一些食客“今晚，你想和谁宵夜？”，令整套影集的人情味更鲜活，牵动着电脑前的观众，也想和心中想念的爱人、家人、朋友一同去吃宵夜。
推荐美食纪录片2：《我粉你》
《我粉你》是内地首部聚焦米粉的美食纪录片，该片从镜头深入省会城市、工业城市、街头巷尾、田间山野，访寻各地的特色米粉，以独特的视角讲述贴地却又富有感染力的米粉，背后的故事。
《我粉你》5集故事介绍10多种口味、煮法不同的米粉。第1集除了聚焦酸、臭“上位”的广西螺蛳粉外，贵州的凯里酸汤粉同样注目。
另外，第2集介绍云南腾冲的“臭油灯炖鸡米线”，炒香的现采鸡枞菇、当地土鸡后，放入两百年历史的楸木箱内以臭油灯慢炖8小时的鸡汤，米线伴随木材的甜香与鸡肉香的汤汁，隔着屏幕也能闻到香气，同样令人难忘。
还有充满温情的贵州虾子羊肉粉、辣味过瘾的素粉，长沙南门口的猪油拌粉等，从镜头展示出米粉店老板们和食客间朴素真实的百味人生，从各省市的民众对米粉的热爱与执着，构成一幅极具各地特色的中国米粉地图。
推荐美食纪录片3：《第一餐》
“B站”出品的首部早餐纪录片《第一餐》，每集30分钟，一连8集走访近30个城市寻找各地的传奇早餐店，深入全国各地探索独具特色的早餐文化。
第1集由武汉一位90后热干面店主，以第一人称的身份说出自己故事作为开篇。他研发的“新式卤水热干面”，大受年轻人喜爱，更在武汉疫情封城期间，网上开直播教大家在家自制热干面。武汉人除了十分喜爱热干面，热腾腾的鲜鱼糊汤粉，以油条来吸满鲜美鱼汤和细滑的米粉，是武汉人最爱的食法。
山东淄博市的煎饼猪头肉也令人大开眼界，除了猪头肉，还可在煎饼上加些肉冻和喜欢的小菜；还有上海必吃的生煎包、蟹酱豆腐脑、汤鲜肉香的鸡肉汤圆等奇妙的早餐美食，为观众们提供支撑一整天工作的正能量。更有网友认为《第一餐》彷如早餐版的《人生一串》，旁白同样以幽默的方式描绘味道，引起观众对美食的欲望，再从美食背后的故事，挑动观众的情感。
推荐影片4：《小城夜食记2》
2019年播出《小城夜食记》第一季大获好评，去年10月B站再次推出与内地美食up主“饼叔”联合出品的系列美食纪录片《小城夜食记2》。
由央视记者出身、拥有丰富传统媒体经验的“饼叔”的视角出发，以他独特到位的叙述风格介绍各个小城的美食以及美食背后故事。
一连6集、每集30分钟的影片，从甘肃张掖的金牌手抓羊肉与绝配的炒拨拉（即是炒羊肝、羊肚、羊肠、羊心、羊肠等内脏）；到云南芒市的涮牛肉、云南景颇族绿叶宴，以及山东枣庄的菜煎饼、羊汤和西藏墨脱的石锅火锅等，深入内地三四线小城市，解锁独各地独有的特色美食，绝对能开阔观众的眼界。
推荐影片5：《人生一串3》
《人生一串》前两季走遍了大江南北的烧烤摊，该片最终在B站共收获超过2亿的播放量及400万条弹幕，红极一时。来到去年11月开播的《人生一串3》，由原班人马打造，继续由总导演陈英杰兼任解说，以幽默风趣的旁白介绍背后串烧美食和背后故事。
每集40分钟、共6集的影片再次带领观众穿梭从北到南的烧烤摊，看到山东人吃烧烤串，葱和小饼仍是令人爱不释手；吉林延吉“金社长”的招牌烤黄牛肉和雪花牛肉；还有带有油香，肉质弹牙脆爽的广东中山甜辣脆肉鲩串烧。
看着各地酒肉夹杂着烟火与故事，不但延续了前两季“烟火气”，烧烤拍摄画面和单元主题的质感厚度也有升华，《人生一串》再一次延续梦两季的好口碑。
延伸阅读：《我在故宫修文物》： 传承千年工匠精神
