刊登日期 : 2021-03-15
中国人对于“碗”有很多象征意义，例如饱腹、生活、财富等等；同时对于碗的处理也有不同的象征意义；中外文化不同，往往也会引申出截然不同的有趣含意。
日式料理蛋包饭的做法，是先把炒好的炒饭放进碗内，再把碗口连同炒饭向碟一反﹐饭便会整齐地放到碟上，然后再在饭面淋上蛋。不过，把碗口向下，碗的底部向上这个动作，在中国人的餐桌礼仪中，是无礼的举动。因为只有拜祭先人时，人们才会把拜祭先人的饭盛进碗中，再倒转碗把饭倒出来。
广东话俗语“食碗面，反碗底”沿用了上述拜祭先人的行为，而“食碗面”指吃碗内的饭。全句借喻接受了人家的好处﹐就如吃人家给的饭，但接受了好处后，却把碗反转向下，竟然希望恩人死去。简单而言，是忘恩负义，非但没有感激之心，还作出伤害的行为，与成语吃里扒外相似。