刊登日期 : 2023-12-10
近年香港兴起传统文化保育热潮，几年前就曾经出现过对大排档去留问题的讨论。从公共卫生角度出发，大排档难以满足现今社会的卫生要求，但在保育本地传统文化的角度来看，又有相当的保留价值。
大排档是香港本地饮食文化的其中一个标志，简单而言，指的就是路边经营的食肆，体现香港人独特的饮食文化，几十年来都是香港基层市民生活的写照。
然而，到底是“大牌档”还是“大排档”？一直也有两种不同的讲法。
有人认为应写成为大牌档，原因是政府针对食肆发放的饮食牌照，分为大牌和小牌，大牌可以煮任何菜式，小牌则只能卖小吃。
也有人认为应写成大排档的，是因为排档是对固定小贩摊档的一种称呼。这类档摊通常是集聚在同一条街上，并一列排开，因而称为“排档”。