刊登日期 : 2025-10-13
时装是一种自我表达工具，能突显个性，亦显露自身于社会的定位与角色。中国服饰文化源远流长，衣服不单是保暖蔽体的布料，更有其独特的社会性，是礼仪、风俗和阶级的体现。
香港的“中式服装制作技艺”属于国家级非物质文化遗产，这里的“中式服装”是指男女中式长衫，女装长衫亦即为“旗袍”；而香港的非遗名录则把中式长衫和裙褂制作技艺并列。以下用10个数字跟大家介绍这项传统手工艺的特点。
1种正式礼服
根据香港非遗资料库，中式长衫大约在民国初年开始流行。辛亥革命之后，民国政府在1912年颁布了《服制》法令，将长衫列为男子正式礼服之一，基本框定了男装长衫的形制，包括：齐领、窄袖、前襟右掩、下长至踝、左右下端各开一衩。长衫在新界传统宗族社会中有重要的社会意义，是父老的身分象征。
2种经营模式
上世纪中50年代的长衫师傅主要有两种经营模式：其一是挨家挨户招生意的“拎包袱裁缝”，拉客、造衫一脚踢；另一种是受雇于工场的长衫师傅，该些工场多与绸缎公司或国货公司有关。客人到绸缎公司购买布料，公司会将造衫订单外判予工场，但亦有一些公司店内已雇有自己的师傅。
3大原因式微
长衫的式微主要可归纳为3大原因：
首先是潮流转变。6、70年代年轻人受西方流行文化的影响，开始崇尚穿牛仔裤和西式衣裙等时尚服饰，穿长衫的人渐减。
其次是不敌成衣竞争。传统长衫以人手度身订制，成本难与量产的廉价成衣比拟。再者，随着长衫师傅手工费愈来愈贵，长衫价格愈见高昂。据业内人士引述，1980年代初订造一件无袖长衫索价1,200至2,200元不等，变成普通人难以负担的奢侈品。
第三是专才流失。潮流转变和价格上涨导致长衫生意锐减，很多裁缝面临失业或需要转行。据引述在1980年代，香港长衫从业员人数由高峰期的1,000多人锐跌至约400余人，长衫店开始在城市消失，数目由200多间大减80%至数十间。
4种女性穿长衫
女装长衫又名“旗袍”，一般认为是从清朝服装演变而来。1920年代旗袍的流行，其实与一场女性的觉醒运动有关。当时受西方思潮及新文化运动影响，过去男尊女卑的传统意识逐步解放，民国时期的女性开始模仿男性穿起长衫，有争取自由和平等之意。
当时穿旗袍的女性主要有4种：第一种是女性知识分子，如教师和学生，她们的长衫一般比较朴素；第二种是大家闺秀和名流太太，她们的长衫用料高级，剪裁是比较保守的宽松款式；第三种是歌影视红人，她们的长衫不但用料高级，而且款式时尚，剪裁修身，展现女性曲线美；最后一种是妓院莺燕，她们的长衫大多精致美艳，务求讨客人欢心。
50年代旗袍全盛时期
1950年代可说是旗袍的全盛时期。随着女性地位及教育水平提升，愈多愈多女性投身职场，在西式成衣量产之前，旗袍便是她们的日常服装，使旗袍迈向平民化和普及化，款色亦愈见讲究。1950年代旗袍开始采用西式的立体剪裁方法，加入三围概念，变得更修身。踏入60年代，旗袍款式更愈见贴身和短身，进一步突显女性婀娜多姿的美态。
不过男性长衫却在50年代逐渐式微，被西服所取代。
60年代裙褂黄金岁月
香港的非遗代表作名录将裙褂制作与中式长衫技艺并列介绍。说到裙褂的黄金时代，要数1960至80年代，在婴儿潮出生的大量人口开始步入适婚年龄，由于当时香港还未流行穿着婚纱，新娘大多选择穿裙褂出嫁。根据旧报章。当年裙褂更因为供不应求而要“断市”。
70年代末长衫衰落
战后香港工业起飞，特别成衣制造业发展蓬勃，冲击传统造衫行业；年轻人为赶上潮流，纷纷改穿西式衣裙、牛仔裤，导致长衫在70年代衰落，很少人会再花时间挑选布料、找师傅订制长衫。
8种造衫工具
中式长衫技艺作为国家级非遗，到底要用上什么工具？大致可归纳为以下8种：
首先是量度工具，包括软尺（量度身体）和较硬身的裁尺（量度布匹）。裁缝所用的量度工具并非香港惯常使用的英尺，而是广东裁尺，又名“唐尺”。1唐尺等如37.25厘米，而1英尺则是30.48厘米，有师傅笑言由于唐尺量度出来的尺寸数字较小，女士们听上去更称心。
二是画线工具，包括三角形画线粉饼和“线粉袋”。线粉袋是一个装着捣碎粉饼、内藏棉线的布袋；将沾满色粉的棉线从袋中抽出，在布料上弹出粉线痕，便可用根据线条剪裁。
三是裁剪工具，即剪刀和裁床。
四是熨烫工具，有熨斗、熨架、喷壸和蜡块。将缝线沾上蜡再熨烫，就会变得顺滑和不易打结。
五是黏贴工具，即浆糊和刮刀。
六是缝接工具，有缝纫机、缝针和“针顶”。手指戴上针顶，既可防止被针刺破，亦能在缝纫较厚布料时借力。
七是钉缀工具，主要是名为“纽耳钳”的钳子，其镊身具有一定厚度，镊尖细而不锐，是盘釦和钉缀直纽的好帮手。
八是其他工具，例如一些师傅会在布料之间夹一张纸，避免缝针时挑到下层布料；亦有人在缝制厚重棉袍时在手指和衫之间夹一张超细砂纸，防止衣服滑动。
9幅布制裙褂
裙褂分为上身褂及下身裙，现在很少有人订造，大多是租赁为主，所以无需做至贴身，在裁剪和缝制方面与旗袍截然不同。
一套裙褂共由9幅布组成，分别有前襟2幅、后幅、2个手袖各1幅，以及裙的前后左右共4幅。制作一套裙褂最少需要2、3个月，视乎刺绣的多寡。刺绣反映了裙褂的价值，因此最花心机处理。
10个步骤造长衫
根据《香港非物质文化遗产系列：香港中式长衫和裙褂制作技艺》，制作男装长衫的流程大致可分为10个步骤：
首先是“量身”，包括领围、肩宽、三围及身长。
其次是“准备布料”，检查是否有破烂，预先喷水熨烫作缩水处理。
第三是“打样”，传统长衫师傅很少会画纸样，多会直用粉线在布料上打样（画出图样）。
第四是“对花”，此步骤适用于有图案的布料，目的是令接缝处的图案连贯。
第五是“剪裁”，按打样的线条剪出布料。
第六是“熨烫和刮浆”，将衣料熨至服贴，在适当位置涂上浆料糊，令衣料变硬，有助定型剪裁、定位和缝合。
第七是“装带条”，在衣服边缘、襟位及两脇装上加固及衬托支撑用的带条。
第八是“缝合”，把布料及衬里（如有）缝合，再于周身镶嵌贴边，将缝份线口收纳其中。
第九是“造领”，传统男装长衫大多是立领款式。
第十是“装纽”，一件男装长衫共有6对纽“一字纽”：颈喉1对、襟头1对，以及右脇4对，昔日多为裁缝自制。
至于女装旗袍的制作工序更为繁复，步骤多达14个步骤：头5个步骤与男装长衫相同，一样要量身、准备布料、打样、对花、剪裁；第6个步骤是“打褶”，目的是塑造女性曲线身段的立体感；之后同样要熨烫和刮浆和装带条；第9步是加襟头贴和袖口贴；然后会装衬里、造领、绲边和缝合，最后装上拉鍊和纽扣便大功告成。
