肥鸡餐 打工一族与鸡只颇为有缘。旧时有所谓“无情鸡”﹐年尾时老板会设宴慰劳员工,对表现未如理想或其他原因要换退的员工,老板便会把其中一道菜——白切鸡的鸡头对准有关员工,代表要求该员工另谋高就。 2000年,香港政府精简架构时,“肥鸡餐”这俗语便相当流行。当时政府以丰厚的条件“利诱”公务员自愿离职,耗资约30亿元,计划被传媒形容是“肥鸡餐”,就如某人吃了一个肥鸡大餐后,非常饱肚一样。私人机构的“肥鸡餐”当然不及政府机构,但仍然以“肥鸡”来形容是因为自愿离职的补偿,较自然流失的好。 其后...
打边炉 打边炉的正写是“打甂炉”,“甂”是小瓦煲,把生的食物放进小瓦煲,以清水或汤焯熟,边煮边吃便是打边炉。 《番禺县续志》记载:“广州所谓打甂炉,置瓦器于炉上煮生物食之也。俗写甂作边”。其说法的由来可参考晚清《清稗类钞》:“广州冬日,酒楼有边炉之设,以创自边某,故曰边炉,宜于小酌。其食法,略如京师之生火锅,惟鸡鱼羊豕之外,有鸡卵,盖粤人已知鸡卵之富蛋白质矣”。 “打边炉”材料除鸡鱼羊猪,还配以蛋白质...
每日一词 人无远虑 必有近忧 “人无远虑,必有近忧”这句话,说来有点玄妙,像在玩文字遊戏,却又充满哲理。 这句话出自孔子《论语·卫灵公》。虑是考虑、计划;忧是忧愁、担心。人没有长远的考虑,一定会出现眼前的忧患,表示看事情或做事,应该有远大的目光,周密的考虑。 这句话建议我们做事目光要远大一点,要未雨绸缪,要有长远计划,才不致于有今天的忧愁。从现在的角度看,如果今天出现忧愁,就是过往没有好好的规划,...