刊登日期 : 19/03/2022
软糯多汁的荔枝、肥嫩鲜甜的乳山生蚝、芳香浓郁的英德红茶、非物质文化遗产九龙豆腐、潮州佛手果、海南文昌椰子⋯⋯单是听到已让人垂涎三尺。以上种种的食材都曾被广东卫视的《从农场到餐桌》推介，并畅销全国。
不同于一般的饮食和带货节目，《从农场到餐桌》聚焦全国各地的原生态优质食材，全面推广“从农场到餐桌”的饮食理念，深观众喜爱。除了口碑外，《从农场到餐桌》更与有关当局合作，联合农村电商，协助振兴乡村经济，有利提升农民的生活水平，是一档真正扶农助农的节目。
“从农场到餐桌” 解构食物供应链
节目名叫《从农场到餐桌》，顾名思义，节目内容是围绕“从农场到餐桌”这个饮食概念；旨在“缩短食材到餐桌的距离”，尽量减少食材在供应商、批发商或货仓停留的时间，鼓励民众尽量购买本地农产品。
近年，内地掀起带货热潮，不少商家也会请来名人主播带货推广，而《从农场到餐桌》为何能在众多带货节目中脱颖而出？大概是节目聚焦对农产品的详尽介绍，每一集的外景主持都会攀山涉水到访农场，介绍农产品来源地的“好山好水”，更设有演播室美食烹饪环节，请来大厨示范如何利用当集推广和售卖的食材煮出一味佳肴。
节目完整地展示食物供应链上的每个环节，对生产、收获后处理及储存、加工处理、运输，至烹调送到餐桌上均有解说，带领观众了解“从农场到餐桌”整条食物供应链，增加观众（潜在顾客）对食物安全和品质的信心。
以介绍“仙品荔”荔枝的一集为例，农场体验官（外景主持）带领观众到访被评为中国首个国际长寿养生基地的广东遂溪县，下农田亲自采摘荔枝，追踪湛川河谷的种植环境及荔枝处理过程。
另外，节目更请来五星级酒店总厨到演播室现场示范如何使用食材做出“乳酪百花蒸酿仙品荔”这道佳肴，令人食指大动，有利激发观众购买该集介绍的农产品的兴趣。观众如果想即时下单，只需要用手机扫描萤幕下方相应的QR Code二维码，便能直接到线上商城购买，非常便利。
走访逾300村镇 《从农场到餐桌》扶助国内农业
自《从农场到餐桌》开播，节目组走了逾15万公里，跨越全国9个省区市，走进逾300个村镇，采访近200位农人，成功协助打造近百个农产品品牌，将各地优质农产品推广至全国。
节目组更于2021年，在广东省农业农村厅指导下，主办线下主题活动。来自广东省、安徽省、山东省各地农产品产区代表上台介绍当地优质食材，并获得好实惠果品、美菜网、海盈公司等电商企业认购约4,335吨农产品，总金额达1,806万元人民币。
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《从农场到餐桌》：融媒体助农 打通最后一公里
2020年是为全面建成小康社会的决胜之年，国家实施精准扶贫和乡村振兴战略，广东卫视在2020年6月推出的《从农场到餐桌》正能够响应相关政策。
节目联合政府资源、农村电商平台、银行等持份者，线上线下推广全国各地的农产品，更被称为“替农产品打通流通最后一公里的三农融媒体节目”。
何谓融媒体？就是把广播、电视、互联网进行整合，实现“资源通融、内容兼融、宣传互融、利益共融”的新型媒体。融媒体具备资源共享、更新快捷、互动开放等优势，将受众置于传播的主要地位。
在观众层面上，《从农场到餐桌》这个节目让观众认识和更方便地购买到更多全国各地的优质农产品；而在农民、农村、农业“三农”层面上，节目将农产品推广到更多地方，提高知名度，吸引更多消费者购买，从而扶助当地农业发展，加快农业农村现代化，改善农村经济，以至提高农民收入及生活水平，真正实现双赢。