刊登日期 : 04/04/2021
广东话俗语背后故事很多﹐不懂个中由来难免闹出笑话，甚至得罪朋友。细心讲究的家庭主妇家中宴客，端上炖鸡汤时会先把汤中材料之一冬菇拿走，你知道为什么吗？
按照以往的传统，如果在家中宴请亲朋，细心讲究的家庭主妇都会在端上炖鸡汤时，先把汤中材料之一冬菇拿走，既可以保留炖汤内有鸡和菇的鲜味，又不会看到那隻令人不甚畅快的炖冬菇，为何冬菇会让人不快？
因为俗语“炖冬菇”解作被降职，被降职工资减少、职权被削，工作前景还极不明朗﹐打工一族无不怕得要命。
“炖冬菇”的由来与本港开端口初期的警队有关。警队编制中以军装警最低级，他们头戴清朝三角型的竹析帽，身穿企领外套配腰带和布长靴。三角型竹析帽像冬菇放在头上，看上有点惹笑。军装警要穿制服，上一级的便衣警没有制服，但便衣警因工作过失或会降职为军装警，那时便会戴上那顶冬菇型的竹析帽了，这就是“炖冬菇”的由来，自此，“炖冬菇”也用来喻意降职。