刊登日期 : 27/04/2025 “一锅粥”是广东方言，比喻一团糟、一个烂摊子。这个词由来是怎样的呢？ “一锅粥”源自歇后语“煲燶粥——大煲夹渴”。 粥的特性是粘稠，有如浆糊。粥煲燶（糊）了，便更为黏稠，又不能吃。粥的这个形态，反映做事并未完成，半途而废，一塌糊涂。 如果有人把“一锅粥”来个胡搞，把粥搞成“泡沫”，就等同“搞到一锅泡”，事态便更严重了。
生骨大头菜 在广东话俗语当中，形容宠过了头的孩子，会形容为“生骨大头菜”。为什么？ 原来是和大头菜的生长有关。 大头菜即是大头冲菜，是广东一带的传统风味名菜，这种菜通常会被人取出茎部作腌制咸菜之用，蒸肉饼、蒸鱼都会用到。但如果大头菜种得不好的话，菜中的纤维便会又粗又硬，吃菜时便会弄得满口是渣，就想像有骨头一样，难以下咽。 农民会以“种坏”来形容这种不好的大头菜，而“种坏”又...
大嫚与小嫚 多年前内地有一套叫《青岛往事》的电视剧，两名女角在剧中的名字分别叫作大嫚及小嫚。在青岛话及胶东方言当中，大嫚有“女孩”的意思，通常是长辈对晚辈女孩的称呼。原来，这个称呼来自德语？ 在德语当中，女士、小姐是Dame，复数就是Damen。由于青岛在19世纪末20世纪初曾被德国强占管治，因此这种德语中文也出现在青岛，故此有人认为这种称呼也只有百多年历史而已。 此外，在青岛话当中原本只有大嫚没有小嫚，小嫚估计是后来才出现，用来形容更年轻的女生。 不过，也有人认为早于清嘉庆年间...
「甩底」原来与吃有关？ 做人做事，最重要就是有交代、守信用。答应別人却临时失约，这种「甩底」（爽约）的行为的确要不得。 「甩底」，在广东话当中有失约、失信于人的意思，原来这个说法与广东的饮食文化有关。 在古时，广东人喜以瓦煲作煮食工具，特別是煮粥煮汤时便会用到。然而，瓦煲时间用得长了，煲底因长期受炉灶之火所烧，变得脆弱；重复使用后最终可能底部脱落，那么原本在瓦煲中煮好的食物也因而倒了出来。 后来就有人以「甩底...
“壕”语新解 在现今网络世界中，不但有很多新创作出来的潮流用语，而且不少的中文词语亦被演绎出新的意思，“壕”就是其中一个。 “壕”，原本的意思是一道沟，有护城河、城壕的意思；在战场上则有战壕、壕堑之称。 而在网络世界中，壕的意思就是“土豪”，即把壕字左右部分分拆出来理解。“土豪”指的是一些喜欢炫富的暴发户，财大气粗的有钱人。 现今网络游戏流行“课金”，即在游戏中消费如购买武器道具等，部分玩家花费甚巨添置过多厉害的...
各地的“美女”怎么说？ 赞赏女孩子漂亮的方言，各地方大不同。 广东人的“靓女”，形容得太直接了；河南人会说“齐整”，江苏人会说“体面”，这就含蓄得多了。 东北人豪迈，会夸一个女子“老妹儿长得真带劲”或“这姑娘贼漂亮”！ 山东省则用我们形容男子的“俊”字，来赞女孩子：说这女孩子长得“真俊”。 安徽省除了说“俊”，也会说“这丫头长得真排场”。 福建人用...
猫腻 不少广东俗语会用上“猫”字，例如“出猫”、“食死猫”等，原来在北京也有俗语与猫有关的，这就是老北京话中的“猫腻”。"猫腻"的意思是什么呢？ "猫腻"是老北京话，形容偷偷摸摸、不见得光的黑箱操作，也可指是一件事情中的阴谋，就是不能让人知道的事。 对于"猫腻"一词的由来，有一说认为来自京城西南面的牛街。牛街是北京市内回民聚居之地，"猫腻"早期有多种写法：1937年《北平风俗类证》中作"吗儿逆"，贺阳《北京牛街地区回民话中的借词》中作"...
番鬼佬月饼 香港是一个华洋杂处之地，有不少中西结合的文化，跟中秋有关的就有“番鬼佬月饼”的说法，这俗语是什么意思呢？ 所谓“番鬼佬月饼”，就是将中西两个不同的元素结合而成。“番鬼佬”是指外国人，“番”这个词在古代社会就是用来形容外族，特别是一些离中原甚远的外族，带有野蛮、没文化之意。 以往香港有不少英国人在此地生活，由此本地华人会以“番鬼佬”形容他们。至于月饼，英语就是“mooncake”，刚好发音与广东话“...