刊登日期 : 27/04/2025 “一锅粥”是广东方言，比喻一团糟、一个烂摊子。这个词由来是怎样的呢？ “一锅粥”源自歇后语“煲燶粥——大煲夹渴”。 粥的特性是粘稠，有如浆糊。粥煲燶（糊）了，便更为黏稠，又不能吃。粥的这个形态，反映做事并未完成，半途而废，一塌糊涂。 如果有人把“一锅粥”来个胡搞，把粥搞成“泡沫”，就等同“搞到一锅泡”，事态便更严重了。
生骨大头菜 在广东话俗语当中，形容宠过了头的孩子，会形容为“生骨大头菜”。为什么？ 原来是和大头菜的生长有关。 大头菜即是大头冲菜，是广东一带的传统风味名菜，这种菜通常会被人取出茎部作腌制咸菜之用，蒸肉饼、蒸鱼都会用到。但如果大头菜种得不好的话，菜中的纤维便会又粗又硬，吃菜时便会弄得满口是渣，就想像有骨头一样，难以下咽。 农民会以“种坏”来形容这种不好的大头菜，而“种坏”又...
大嫚与小嫚 多年前内地有一套叫《青岛往事》的电视剧，两名女角在剧中的名字分别叫作大嫚及小嫚。在青岛话及胶东方言当中，大嫚有“女孩”的意思，通常是长辈对晚辈女孩的称呼。原来，这个称呼来自德语？ 在德语当中，女士、小姐是Dame，复数就是Damen。由于青岛在19世纪末20世纪初曾被德国强占管治，因此这种德语中文也出现在青岛，故此有人认为这种称呼也只有百多年历史而已。 此外，在青岛话当中原本只有大嫚没有小嫚，小嫚估计是后来才出现，用来形容更年轻的女生。 不过，也有人认为早于清嘉庆年间...
「甩底」原来与吃有关？ 做人做事，最重要就是有交代、守信用。答应別人却临时失约，这种「甩底」（爽约）的行为的确要不得。 「甩底」，在广东话当中有失约、失信于人的意思，原来这个说法与广东的饮食文化有关。 在古时，广东人喜以瓦煲作煮食工具，特別是煮粥煮汤时便会用到。然而，瓦煲时间用得长了，煲底因长期受炉灶之火所烧，变得脆弱；重复使用后最终可能底部脱落，那么原本在瓦煲中煮好的食物也因而倒了出来。 后来就有人以「甩底...
“壕”语新解 在现今网络世界中，不但有很多新创作出来的潮流用语，而且不少的中文词语亦被演绎出新的意思，“壕”就是其中一个。 “壕”，原本的意思是一道沟，有护城河、城壕的意思；在战场上则有战壕、壕堑之称。 而在网络世界中，壕的意思就是“土豪”，即把壕字左右部分分拆出来理解。“土豪”指的是一些喜欢炫富的暴发户，财大气粗的有钱人。 现今网络游戏流行“课金”，即在游戏中消费如购买武器道具等，部分玩家花费甚巨添置过多厉害的...
摆谱 在北方，摆架子还有一种说法，叫作「摆谱」。 关于「摆谱」的由来，有一个流传很广的说法。据说清朝时，朝廷颁布条例，吸引关内人口到东北屯垦。到了东北的移民，会带上自家的家谱，闲时便各自拿出家谱比一比，看看谁的家谱更大，以示自己是望族之后。在摆谱的过程中，部分人可能产生了自豪感，态度高调自大。 《汉语大词典》亦收录了「摆谱」一词，其释义中提及了...
消失的俚语｜念五两 假如现在问人什么是“念五两”，可能并没有多少能够答得上。“念五两”是什么意思呢？ 清朝至民国时，广州有很多妓寨，恩客与妓女日久生情、带走妓女的情况时有发生，这种情况经常被人取笑，“念五两”就是这个意思了。 为什么叫作“念五两”呢？ “念”又可等作“廿”，“念五两”又可以称作“廿五两”，以一斤为十六両计，“念五两”就是一斤九両了，因此，“念五两”就是斤九。“斤九”是“跟狗”...
“㓥白鹤”同饮酒有关? 当有人喝醉酒呕吐时，广东话会称为“㓥白鹤”，为什么呕吐跟“白鹤”有关？ 这个俗语来源有两个说法。第一个是「谐音说」：北方部分地区称酒为「汤」或「黄汤」，如《水浒传》及《红楼梦》中皆有「烫酒」、「灌了黄汤」等描写。 《水浒传》中林冲在风雪中夜宿山神庙一段：「那跟来的人讨了汤桶，自行烫酒」；《红楼梦·变生不测凤姐泼醋》也有：「下流东西，灌了黄汤，不说安分守己的挺尸去，倒...