刊登日期 : 02/02/0202
年近岁晚，不少旧式食肆仍有谢灶的习俗仪式，以答谢掌管厨房安危的神明一年以来的关照。
“民间谢灶”，最初源于古人拜火的习俗，后来就演变成通过祭祀“酬谢”灶君的习俗。
相传灶君会在每年年末都返回天庭，将人间善恶向玉帝报告，所以一众百姓，为免被灶君打小报告，希望以“谢灶”这个形式讨好灶君，从而产生出这个传统习俗了。
说到谢灶，中国传统有“官三民四船家五”的讲法。
传统上，年廿三就是谢灶的开始，这个日子是官家先进行谢灶，到了年廿四，就到平民老百姓谢灶。到了年廿五，水上人才能谢灶。
何以谢灶会有先后次序呢？
因为古代习惯民间谢灶不能比官方早，因而推迟一日。至于水上人家因不沾地气或者沾地气少，因此又要再推迟一日。另一个说法，就是因为水上人家从前属于“贱户”，又不能与普通老百姓同一天谢灶，故再推迟一天。
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