刊登日期 : 18/12/2020
俗语有云：“冬至大过年。”在中国文化中，冬至与新年同样重要，每逢冬至，家家户户都会聚首一堂享用团年饭。虽然香港未有将冬至列为法定假期，但许多公司都会让员工于冬至当日提早下班，早点回家吃团圆饭“做冬”。香港冬至会吃什么，或许大家已相当熟悉，但其他地区的在冬至的中国文化饮食习俗，大家又知道多少？
香港、广东：汤圆、肉
广东的冬至饮食与香港相差无几，同样有“加餸”的习惯，而在丰富的饭桌上必定会有烧味、腊肉腊肠等肉类，当一家人开心融洽地饱餐一顿后，广东人和香港人都会吃汤圆，因为“圆”有“团圆”、“圆满”的意思，所以吃汤圆寓意家族齐齐整整，幸福美满，和应中国文化的家族向心。
北京：馄饨
据《燕京岁时记》载：“冬至馄饨夏至面。”冬至的时候，北京人会在冬至吃馄饨祭祀祖先。而另一说法是，冬至吃馄饨与中国文化中的天象有关，人们认为冬至为一年之中阳气开始上升的日子，有混沌初开之意，所以人们以吃馄饨来象征打破混沌的状态，开辟天地。
河南：饺子
河南人会在冬至吃饺子，并将此习俗称为“捏冻耳朵”。相传南阳医圣张仲景告老还乡时大雪纷飞，寒风刺骨，他在南阳白河两岸看见不少乡亲耳朵被冻烂，心痛万分，于是叫弟子以驱寒药材特制成耳朵模样的饺子，分发给乡亲，乡亲吃后，耳朵都治好了。后来每逢冬至，人们都会吃饺子，形成“捏冻耳朵”的中国文化习俗。
宁夏：羊肉粉汤
在宁夏省银川市，人们每逢冬天都会喝羊肉粉汤，银川人会称这碗汤取了一个奇怪的名称为“头脑”。“头脑”用当地特产的滩羊肉和紫磨菇熬制而成，再加入粉条、韭黄、蒜苗等，一碗五颜六色的中国文化羊肉粉汤便大功告成，“头脑”味道香辣可口，是银川独有的特色小吃。
江南：红豆糯米饭
在南京、福建等江南水乡一带，冬至有全家一起吃红豆糯米饭的中国文化习俗。相传中国古代神话的“水神”共工氏有一不才子，经常作恶多端，最后死于冬至，他死后未有改过自新，反变成疫鬼继续残害百姓。而这疫鬼有一弱点，就是他非常怕红豆，所以人们就在冬至当日煮吃红豆糯米饭，以祈驱鬼避疫，防灾祛病。
杭州：年糕
杭州人习惯在冬至吃年糕，在中国文化中寓意年年长高，大吉大利，所以每逢冬至杭州人都会制作年糕来祭祖或者馈赠亲友。杭州人会特别花心思，为一日三餐预备不同口味的年糕，包括芝麻粉拌白糖年糕、肉丝炒年糕等，种类繁多。
按中国文化节气计算，冬至预示一年之中最寒冷的日子即将到来，因此冬至过后，大家一定要小心注意冬季保暖，多吃温热食物，才能抵冷御寒。