三脚猫

音:saam1 goek3 maau1

意思是对事情只是略知皮毛、技艺不精

      三脚猫是贬义,指对事情只是略知皮毛、技艺不精。元末明初陶宗仪的《南村辍耕集》:“说英雄,谁英雄;五眼鸡,岐山鸣凤;两头蛇,南阳卧龙;三脚猫,渭水非熊。”大意是讥讽人们把没有本事的人看成英雄,把五眼鸡看成凤、两头蛇看成卧龙,三脚猫看成飞熊。

     若说三脚猫功夫,意思跟三脚猫相同。所谓“俗以事不尽善者,谓之三脚猫”,指对事情只是略知皮毛,技艺亦不精,亦引伸指水平不高。例如这个自称经验丰富的水喉匠竟然不懂得修理家居浴室渗漏的简单问题,想他应该只懂吹嘘作大,恐怕真相只是得三脚猫功夫!

咿唈 (依邑)

音:ji1 jjap1

意思是男女鬼混

      “咿”和“唈”作口旁,都是声词。“咿”又作“吚”,象声词,指悲痛时的呻吟。“唈”则指悲伤低声哭泣,亦常与鸣唈共用。西汉《淮南子·览冥训》中:“孟尝为之增欷,歍唈流涕,狼戾不可止”。

      不过,广东话咿唈并没有悲伤的意思,而是指男女鬼混,是不正当的行为。这组词语在新闻娱乐版中常见,例...

频蹸

音:pan4 lan4

意思是手忙脚乱、匆忙

      民以食为先,原来广东话形容某人手忙脚乱的“频蹸”,也可以是一道名菜。顺德农家菜中一道“频蹸炆鱼”以香芹、大蒜、葱和青红椒等基本材料焖煮新鲜的鱼块。据说,过去顺德人家遇上客人突然来访,在毫无准备下又要快速煮饭宴客,于是直接从门口的鱼塘捞一条鱼,煮一道“频蹸炆鱼”。虽然这道菜没有花上长时间,...

“三姑六婆”指什么人?

音:saam1 gu1 luk6 po4

意思是喜爱搬弄是非的女人

     “三姑”是尼姑、道姑、卦姑(卜卦);“六婆”是牙婆(买卖人口)、媒婆、师婆(称能通鬼神的人)、虔婆(妓院的鸨儿)、药婆(卖药),和稳婆(接生)。古代社会风气保守,而这些三姑六婆和足不出户的大户女子有较多接触机会,也被视为三姑六婆搬弄是非的机会。

      从民间方言俚语可看到古时社会的性别...

杂崩冷

音:zaap6 bang1 laang5

意思:什么也有、没有焦点

      俟年近晚,市场也陆续出现一些特卖店,售卖圣诞卡、圣诞装饰、家居用品、或行李箱等。香港人便会形容这类特卖店“杂崩冷”,指货品种类多,什么似乎也有一些,也没有所谓的重点或焦点货品。某些消费者爱逛杂崩冷的特卖店,希望找到平价和有趣的商品。

      杂崩冷这个形容词也有学无专长的意思,以往也有...

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挐掕 (啦能)

音:naa1 lang3

意思是互有关连

      有挐掕、冇挐掕、冇挐冇掕都是广东话的常用词。“挐”在《广韵》中指牵引。唐时韩愈〈送区册序〉 中:“有区生者,誓言相好,自南海挐舟而来”。《汉书.卷六四.严安传》:“祸挐而不解,兵休而复起。”中,“挐”也有连续意思。《说文·手部》中:“挐,持也”,有持和牵的意思。至于“掕”,说文解字注:“...

扬州炒饭原是皇帝吃的?

  香港人喜欢吃的“扬州炒饭”,是用鸡蛋、虾仁、叉烧等食材烹调而成的美味炒饭。扬州炒饭远近驰名,它的由来有什么特别呢?

  这道美食的由来有几个版本,其中一个,相传是隋炀帝南巡江都(今扬州)时,命人煮他喜欢吃的“碎金饭”,就是鸡蛋炒饭,从此扬州人便把金色的鸡蛋炒饭称为“扬州炒饭”。

  也有另一个传说,扬州炒饭出自民间。早在春秋时期,扬州古运河邗沟上的船民,喜欢用鸡蛋炒饭。当时人们会把中午的剩饭留到晚上,加入一两只鸡蛋...

揸流摊

音︰zaa1 lau4 taan1

意思是做事马虎、敷衍卸责

      揸流摊指人做事马虎,敷衍卸责。此语原是赌博术语,指人“玩番摊”时出术。从前人们“玩番摊”的时候,庄家会用摊盅随意盖走台上部份摊子(摊子可以是衫钮、围棋、蚕豆等),再用竹枝点算剩低的摊子。有些庄家会请两个助手协助,其中一个负责用手揸走部分摊子,此行为叫做“揸摊”,另一个就将揸出的摊子用摊盅...