蛙是朵赵冷

  “从未怨过命,一生都打拼。蛙是朵赵冷!”这是电视剧《我来自潮州》主题曲的歌词,最后一句:“蛙是朵赵冷”,是用潮州话唱出,即“我是潮州郎”。

  资料显示,在香港的潮州人约有70至80万人,一些潮州富豪如李嘉诚白手兴家的故事,大家都耳熟能详。“蛙是朵赵冷”(我是潮州人)、“架己冷”(自己人)等潮州话,大家都可能略有所闻。

  《我来自潮州》这套电视剧,也是以当时亚洲电视主席林百欣的生平做蓝本。林百欣原籍广东省潮阳县,以制衣业起家,后来涉足地产及娱乐等事业,在他身上可以见到不少潮州人的特质:刻苦耐劳,省吃俭用。

  这套剧在1997年播出,拍摄时本来命名为《架己冷》。剧中主角也常以“架己冷,有事好参详(自己人,有事好商量)”、“我哋系架己冷(我们是自己人)”等潮州话来加强剧情感染力,是香港剧集少见的特色,亦反映港人能接受潮州话的程度。

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年廿六洗福禄  

   年廿六,洗福禄,是怎样的习俗?这天还有什么习俗?

 

   所谓洗福禄,意思就是在腊月二十六这天,人们要进行洗浴,这样未来一年的「福禄」才会更多。

   在中国传统民俗中,这天还有「腊月二十六,里外洗一洗」以及「腊月二十六,洗净禽畜屋」之说。

   经过小年谢灶、年廿四开炸、年廿五蒸糕后,这天便集中洗澡、洗衣,除去一年晦气,准备迎接新年。

   洗福禄外,...

520

  昨天5月20日,不少年轻男女都像过情人节一样庆祝,引起了笔者的好奇:什么是“520”呢?   

  普通话“520”就是“我爱你”,中国各地方言又怎么说“我爱你”呢?

  上海话:吾老欢喜侬额;宁波话:阿拉腊月子福啊侬;南京话:吾对你蛮有意思滴;重庆话:我只有愣个喜欢你了;开封话:俺就是相中你了;河南话:俺楞中你了;山东话:俺喜憨嫩;山西话:额待见你;合肥话:吾好算你;江苏话:我古西你;天津话:...

打牙祭

  我们常将偶尔享用丰盛菜肴、大快朵颐,形象地称为「打牙祭」。这个词是怎么来的呢?

  「打牙祭」原是四川地区的方言,其核心正在于一个「祭」字。这并非祭祀祖先,而是工商业者祭拜保佑财运的土地神或财神。清代《犍为县志·风俗》明确记载:「工商业家月以初二、十六两日肉食二次,名为打牙祭,已成为各家普遍之习惯。」

  依照传统,四川的商人店铺常在每月农历的初二和十六,置办鸡肉、猪肉、鱼肉等祭...

噪咖

   说到台湾美食,很多人会想起卤肉饭、牛肉面、柯仔煎等。台湾人还十分喜欢“噪咖”,究竟是什么意思呢?

  “噪咖”(音:嘲卡),是闽南语,噪指灶头,咖是脚的意思,二字合起来就是厨房。

  台湾人对“噪咖”十分重视。台湾东森电视台于2015年推出饮食节目“无敌A噪咖”,大受欢迎。自此,“噪咖”这个词语在大众媒体上备受推祟。“噪咖EBCbuzz台北媒体公司”更因而成立,推出节目内容不止饮食,更涉及文化、生...

你真虎!

  祝贺朋友身体健康,会以龙精虎猛来形容,不过,“虎”字并不只有强壮的意思,东北话便有“你真虎!”,意思是傻愣愣,没头没脑的,跟老虎凶猛的形象恰恰相反。

  在东北话中,虎是指傻瓜、缺心眼,形容一个人天不怕地不怕,什么事都敢干。“你真虎!”是莽撞、不经思考地去干,具有贬意。 

  然而,有些时候,东北话中的“你真虎!”却有第二重含义。如爸爸爬上树为小朋友解下被挂着的风筝,妈妈会说:“你虎啊?爬那么高摔到咋整?”这里的“你虎啊?”包含担心,甚至骄傲的成份...

工夫茶 vs 功夫茶  

  潮州人吃饭喝茶,都用“食”字,“食饭”叫“蓆伴”,喝茶叫“食茶”(音:蓆嗲),当中又最爱喝“工夫茶”。

  “工夫茶”的“工夫”,跟“打功夫”的“功夫”并不一样。“工夫茶”一词最早出现在清康熙年间,据说是福建武夷山上最上品的茶种,慢慢演变成一种品茶的程式,即泡茶的动作及过程。 

  “工夫茶”(音:近扶爹)的“工夫”,在潮州话的意思是仔细、讲究的意思,而不是耍功夫的“功夫”。

  泡工夫茶需要用一个细小的...

侬好:上海话与邵氏影城

  上海是中国内地第二大城市,上海话,即上海吴语(又称沪语)则于1930年代曾盛极一时。50年代香港的文化及电影圈,曾是上海人的天下,不少圈内人都懂一两句上海话。

  50年代,不少上海人移民香港,邵氏父子电影公司(即邵氏兄弟的前身)老板邵醉翁便是其一。他操一口宁波上海话:“阿拉”(即我们)、“侬好”(即你好)、“谢谢侬”(即谢谢你),懂者不多。 

  老板是上海人,编剧部聘用了不少上海文人,上海话曾一度充斥了整个片场,那年代曾有人吐嘈:“如果不懂上海话,千万别...

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歇后语|平洲奶妈

  你听过「平洲奶妈」吗?由此而来的歇后语又是什么呢?

  要知道这个歇后语的后半句是什么,先要知道哪里是平洲。平洲位于佛山市南海区东部,毗邻港澳,地处广州、佛山交汇地带,地理位置得天独厚,水陆交通十分方便,有直航香港客货港口,以今天的角度来说是一个发展潜力雄厚的地方。

  可数十年前的平洲,是一个比较穷困的地方,当地妇女没工作做,多到邻近的广州的有钱人家...

歇后语|张飞穿针

  张飞,三国时期蜀汉将领,是刘备的义弟,也是蜀汉五虎将之一(其他为关羽、赵云、马超、黄忠)。张飞以身材魁梧见称,可有想过当他拿起丝线穿针的时候,会是怎么样子呢?

  《三国演义》写他「豹头环眼,燕颔虎须」,一声怒喝能震断长坂桥,是战场上令敌人闻风丧胆的猛将。

  试想这样一个彪形大汉,抓起绣花针,捏着细若游丝的线头,要穿过那米粒大小的针眼——瞪圆了环眼,线头偏偏不听话;越急越抖,越抖越穿不过。

  后来便流传歇后语「张飞穿针——大眼瞪小眼」,意思便是:粗人遇细活...

歇后语|细佬哥剃头

  现代的年轻人都喜欢到理发店,因为专业理发师必定有水准,必能“剪个靓发”。   不过,旧社会的孩子一听到去发廊,则会闻之色变,甚至嚎啕大哭,那是为什么呢?

  旧社会的家庭,大都是三餐不计、穷苦不堪,当然没有余钱去“剪个靓发”了,去理发店唯一要做的,就是被老师傅“剃光头”。

  头发刮个光,就不会生头虱,也不用经常洗头和剪发,又卫生又省钱。

  还有,那时代的理发老师傅只有一把大头刀,刀片用旧了不甚灵光,剃头其实就是用力“推光”、“磨光”,绝对不是享受的。...

歇后语|任剑辉

   如果有人跟你说:“你是任剑辉吗?”是什么意思呢?

  任剑辉是粤剧界无人不识的名伶,业内很多人都好想像她一样大红大紫。

  但如果有人对你说:“你是任剑辉吗?”却有负面含义,这是为什么呢?

  原来“辉”字谐音“挥”,任剑辉谐音“任剑挥”,就是“拿起剑来任意挥动”的意思。

  于是就衍生出一条歇后语:“任剑挥——乱咁亮剑”,便是用来形容人太冲动、胡乱骂人...

歇后语|潮州二胡

  广东话歇后语的最大特色就是幽默有趣,令到抽象的概念得以“落地”。   而这句“潮州二胡”,一听之下未必知道当中的意义,但原来背后的含义让人忍俊不禁。

  二胡是潮州最常见的传统乐器之一,其声音低沉哀怨,夹杂“依呀依呀”的音韵,风格独特。

  不少人认为二胡拉出来的音韵,好像顺德话的“自己顾自己”(顺德音:gi²² gi⁵⁵ gu³³ gi²² gi⁵⁵)。于是,就有一句歇后语:“潮州二胡——自己顾自己”了。

 

歇后语|诸葛亮娶丑妻

   诸葛亮不单是千古名臣,还是“身高八尺”的美男子,但他却娶了一位大众公认的丑女子。为什么?

  诸葛亮辅佐刘备为王,鞠躬尽瘁死而后已,是一位千古名臣,原来他还是一位帅哥。据《三国志·诸葛亮传》记载:诸葛亮“身高八尺,犹如松柏”,可见他是高大威猛之人。这样一位帅哥,却娶了一位大众公认的“丑女”。

  《三国志·诸葛亮传》裴松之注引《襄阳记》记载:“黄承彦者,高爽开列,为沔南名士。谓孔明曰:闻君...

歇后语|关公喝酒

  关公,即关羽,是历史上一位忠义、仁勇、豪迈的将领。《三国演义》 中,便有不少情节描写关公与部下畅饮美酒的轶事。历史上,流传一句关公喝酒的歇后语,你知道是什么吗?

  一般人喝下大量的酒,脸和颈都会变得通红,这是因为乙醛积聚在身体内,在脸上所呈现出来的化学反应。

  众所周知,关公的脸色本来就偏红,即便喝了很多酒,也看不出他的脸色有什么变化。因此后人便流传一句歇后语:“关公喝酒——不怕脸红”;也有人说这句歇后语是:“关公喝酒——面不改色”。

  

歇后语|张飞戴口罩

  每逢流感高峰期,许多人都会戴上口罩,保护自己之余也保护他人。那么,如果三国时代的猛将张飞也戴上口罩,又会是怎样的光景呢?

  在《三国志·蜀书·张飞传》中,记载了这样一段故事:刘备兵败当阳长阪,张飞率二十骑殿后。他据守河边、折断桥梁,瞪大双眼、横握长矛,对追兵怒吼:「我就是张益德,谁敢上来决一死战!」曹军无人敢近,刘备一行因此得以脱险。

  原文写道:「飞据水断桥,瞋目横矛曰:『身是张益德也,可来共决死!』敌皆无敢近者,...

歇后语|卖布唔带尺

  卖布商贩开铺做生意,当客人前来买布时,都会用硬尺、软尺来量度,按匹数定价而售。   但如果卖布商贩根本没有量度工具,如何做生意呢?

  我们在市场买东西时都怕被人“呃秤”(指商人做生意的时候不老实,以欺骗的手段交易),如果布贩根本没有备尺,只凭口说多少匹而定价格,便有存心欺骗客人的嫌疑了。

  没有备尺而“不量”度布匹,谐音就是“不良”了。因此,「卖布唔带尺」的歇后语便是「存心不良」了。

  

夜半饭牛呼妇起 明朝种树是春分

  今天是春分,是二十四节气中的第四个节气。这一天开始,气候逐渐回暖,万物复苏,是春耕的重要时节。有一句话:“夜半饭牛呼妇起, 明朝种树是春分。”怎样理解呢?

  这句诗出自清代诗人宋琬的《春日田家》,生动地描绘了春分时节农家的忙碌场景,充份展现出浓厚的乡土气息和生活情趣。

  春分前一天夜半时分,农妇人起床喂牛,确保牲畜有足够体力进行第二天的劳动。同时,农人也会叫醒老伴,一起讨论第二天的农事安排。

  农夫在这一天最爱种什么?原来是种树。

  春分时节,气温回...

歇后语|快刀斩乱麻

  “快刀斩乱麻”出自《北齐书·文宣帝纪》:高祖尝试观诸子意识,各使治乱丝,帝独抽刀斩之,曰:“乱者须斩”。

  故事说:一天,东魏丞相高欢为了测试儿子们的才智,每人各发一把乱麻,斗快整理。 当其他儿子都全神贯注地抽出乱麻,高洋不慌不忙找来一把刀,三两下便把乱麻斩断了,并对高欢解释:“乱者须斩!”高洋后来成为了北齐文宣帝。

  后人把这故事概括至一个成语:“快刀斩乱麻”,形容以果断快捷的手段,解决错综复杂的问...

歇后语|天桥的把式

  对于广东人来说,“天桥的把式”这句话可能较陌生,但对北京人来说,却是常挂在口边的讽刺话语。

  要了解这句话,必须先了解老北京人口中的“天桥”是怎样的地方?

  在北京,天桥是平民聚集休憩的地方,在《天桥一览序》中有说:“天桥者,因北平下级民众会合憩息之所也。入其中,而北平之社会风俗,一斑可见。”

  从前社会,天桥聚集了来自各地的杂耍艺人,有京剧、评剧、曲艺、艺术、杂技等民间艺人,在天桥上大...

歇后语|女人心海底针

  “女人心、海底针”这句俗语,从字面看,是说一根针掉进大海,这当然很难找到,比喻女性心思难以捉摸。

   女性的心思细密、感情细腻,喜好和情绪有时候就像3、4月的天气,骤晴骤雨,难以捉摸。虽然这句话出处已难以考究,但相信很大机会来自男性。

   这句话还有下半句,如今已很少人知道,下半句是:“就算捞到还扎人”,意思是即使能在海底捞到针,但这针仍是会扎人的。

   两句话连在一起,是形容女性根本不讲道理...

歇后语|老王卖瓜

  “老王卖瓜”,或称作“王婆卖瓜”,歇后语是“自卖自夸”,即是自己夸奖自己所卖的东西。

  这句说话来自一个宋朝时期的民间传说。老王,姓王名坡,又被人称为王婆(本是男儿,因说话多而被称为王婆)。他本是西夏人,宋朝时期因边境战乱频繁,因此到了宋朝都城汴京,继续其老本行:卖瓜。

  他种植及出售的不是中原人所熟悉的瓜,而是来自家乡一带的哈密瓜(当时称为胡瓜)。

  然而,住在中原的人并未见过哈...

歇后语|三月里扇扇子

  说到春天,有一句有趣的歇后语“三月里扇扇子”?你知道下一句是什么呢?

  农历三月,大地回春,清风送爽,人们摇起扇子,感受阵阵清风吹来的快意。于是,便有“三月里扇扇子——满面春风”这句歇后语,描绘出人们在春日里心情愉悦、满脸笑容的状态。

  “满面春风”这词语曾见于宋代程节斋的《沁园春》词:“满面春风,一团和气,发露胸中书与诗。”后来,元代王实甫在《丽春堂》第一折中也有...

歇后语|三月天孩子脸

  有没有听过中国一句有趣的歇后语“三月天孩子脸”?下一句是什么呢?

  这是一句民间谚语,在农村地方经常听到,不过不是阳历的3月,而是农历3月份,大约就是阳历的4月。

  意思是:到了农历3月之后,可能会遇到频繁的阴雨天气,原本上午是晴空万里,结果下午就转为暴雨连绵。而农历3月正是播种的时候,雨水较多的话,农作物就会受到影响,所以农民最害怕农历3月的天气。

  农历三月...

歇后语|夜猫子进宅

  “夜猫子进宅”是一句歇后语,猜一猜下半句是什么?

  夜猫子真的夜间来的猫吗?不对,夜猫子是指猫头鹰。猫头鹰在每年10月都会到南方过冬天,主要吃野鼠为生,是一种对人类有益的鸟,但人们却认为见到猫头鹰就是不好的预兆。

  这句话源自一个古代的故事。在西汉时期,一位叫做贾谊的人见到自己的宅子飞入一只夜猫子,打开占卜的古书,书上说的是如果是夜猫子进了宅子,...

歇后语|三月的桃花

  三月是花儿盛放的季节,与之相关的歇后语也有不少,知道“三月的桃花”下一句是什么吗?

  桃花通常在三月盛开,花期短暂,通常只有几天到一周左右。这种自然现像被用来比喻事物的盛期短暂,美好时光难以持久。

  桃花在中国文化中常象征著美丽而短暂的事物。例如,崔护的《题都城南庄》中有“人面不知何处去,桃花依旧笑春风”,表达了对美好事物易逝的感慨。这种象征意义也体现在歇后语中,成为对生命或社会...

歇后语|老太太上电车

  “老太太上电车”这一句是老北京的歇后语,你知道下一句是什么吗?

  在民国时期,北京流行一款有轨电车(俗称铛铛车),是当时的主要公共交通工具。

  电车没有自动门,上下车全靠售票员“铜哨子”来指挥:哨子响一声,表示乘客上了车,司机可以开车,而哨声两响,则是提醒乘客注意下车或紧急停车。

  因为司机靠听哨子声开车或停车,乘客如果动作慢一点的话,售票员一吹哨,车就开走了...

歇后语|倒吃甘蔗

  我们吃甘蔗,会从根部开始吃,因为这里糖分最集中,是最甜的。若果从另一头(末梢)开始吃,即“倒吃甘蔗”,会怎样的呢?

  “倒吃甘蔗”与东晋著名画家顾恺之(约348–409年)的故事有关。

  南朝宋·刘义庆《世说新语·排调篇》:“顾长康啖甘蔗,先食尾。问所以,云:‘渐至佳境。’”此处的顾长康就是顾恺之。

  顾恺之性格幽默豁达,擅长以妙喻表达生活哲理。他吃甘蔗时偏好从末梢(较不甜的部份)开始啃食,逐渐吃到根部(最甜的...

惊蛰三候:鹰化为鸠

  惊蛰三候“鹰化为鸠”。“鹰化为鸠”是什么呢?

  《月令七十二候集解》曰:“鹰化为鸠。鹰,鸷鸟也,鹞鹯之属。鸠,即今之布谷。”

  惊蛰之时,古人相信鹰会化成鸠鸟。实际上,在仲春之时,苍鹰潜藏起来,而鸠鸟则在林间“布谷”鸣叫,古人便以为凶猛的鹰化成了温顺之鸟。

  现实科学解读是:鹰并未化鸠,而是进入繁衍期,隐于深山哺育雏鹰,而原本蛰伏的鸠鸟则活跃...

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