冬至不端餃子碗 凍掉耳朵沒人管

  冬至是中國古代曆法二十四氣節中的重要日子,習俗之一是家家戶戶都在這天趕回家「做冬」,北方人更有吃餃子的習慣,於是有「冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管」的諺語,原來背後有一個觸動人心的典故。

  相傳冬至吃餃子的習俗,與東漢末年的醫聖張仲景有關。張仲景是一個醫術高明的人,原在長沙為官。某年,張仲景辭官返鄉時,正逢嚴寒的冬季。許多百姓沒有足夠的衣服及食物,有些人的耳朵甚至被凍壞了。

  於是,張仲景叫徒弟們用羊肉、辣椒和驅寒藥材剁碎放在鍋子裏煮,然後將這些餡料用麵皮包着,分給受寒冷天氣侵襲的百姓,治癒了很多人,耳朵凍壞的人也康復了。張仲景的治人配方叫「祛寒嬌耳湯」,後來人們稱餃子為「嬌耳」,一般在冬至和農曆新年的年初一吃, 以紀念張仲景的偉大。「冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管」的諺語由此流傳下來。

  這句話也提醒在嚴冬的北方人要注意保護自己的耳朵,特別是在冬至的這一天,一定要吃一碗餃子。

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